Traybake harissakip met aardappel en spruitjes.
Deze traybake met harissakip uit de oven is ontzettend smaakvol en heel eenvoudig te maken. In slechts 10 minuten heb je de bakplaat al in de oven staan en een half uurtje later staat er een complete maaltijd op tafel. Heerlijk met de geroosterde aardappelen en spruitjes. Echt een aanrader en heel makkelijk voor door de weeks. Ga jij deze traybake eens maken? Ben heel benieuwd!
Recept traybake harissakip met aardappel en spruitjes
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten
- 4 kipdijfilets
- 650 gram aardappels met schil
- 500 gram spruitjes
- 2 eetlepels harissa
- Goede scheut olijfolie
- 40 gram Parmezaanse- of pecorino kaas, geraspt
- Sap halve citroen
- Eventueel (blad)peterselie om het gerecht mee af te maken
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de aardappelen schoon en snijd deze in niet al te grote parten.
- Leg de aardappelen samen met de kip en spruitjes op een eventueel met bakpapier beklede ovenplaat. Schenk een beetje olijfolie over de ingredienten, knijp een halve citroen boven de ovenplaat uit en schep de harissa erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
- Plaats de ovenplaat voor 20 minuten in de oven. Haal de ovenplaat er even uit, strooi de geraspte kaas erover en plaats voor nog eens 10 minuten terug.
- Haal de traybake met harissakip uit de oven als alle ingrediënten gaar zijn.
- Garneer eventueel met een beetje peterselie.
- Serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
Ik gebruik voor dit gerecht geen harissa uit een tube maar juist meer de saus variant. Deze zijn erg smaakvol en je kan deze saus makkelijk omscheppen. Je vindt harissa in de supermarkt.
Voor dit gerecht gebruik ik graag kipdijfilet omdat dit stukje kip lekker mals blijft. Gebruik niet al te grote en het liefst biologisch. Wanneer ik de ingredienten omhussel zorg ik ervoor dat de stukjes kip onderop komen te liggen. Op deze manier zijn ze goed beschermt en blijven de stukjes mals. En kunnen juist de aardappelen en spruitjes lekker geroosterd worden.
Spruitjes uit de oven mogen best een beetje donkere kleur hebben. En weet je wat ik ook zo fijn vindt van deze traybake? Spruitjes die ik in de oven grill leg ik altijd in z’n geheel op de bakplaat. Ik snijd dus niks onderop af. En ook de aardappelen laat ik in de schil. Lekker smaakvol en makkelijk!
Bekijk ook eens deze heerlijke aardappelpakketjes met misoboter of deze smakelijke aardappelsoep met prei en chorizo.
Kijk hier voor nog meer aardappel inspiratie!
Geef een reactie