• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aardappelsoep met prei en chorizo

15 mei 2019 By Ellen Reageer

Recept voor aardappelsoep met prei en chorizo.

Aardappelsoep met prei en chorizo

Ik ben gek op lekkere soep. En hoe makkelijker hoe beter. Deze aardappelsoep met prei en chorizo is zo’n soep. En je kan er vele kanten mee op. Wil er iemand liever geen chorizo? Dan laat je deze gewoon heel eenvoudig achterwege. En heb je nog een paar roosjes bloemkool in je koelkast liggen? Dan verwerk je dit net zo makkelijk door deze soep. Je maakt dit recept in een handomdraai. Fijn toch?!

Recept aardappelsoep met prei en chorizo

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Aardappelsoep met prei en chorizo
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 750 gram ongeschilde aardappelen
  • 100 gram chorizo, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 2 prei
  • 2 takjes tijm of rozemarijn, alleen de blaadjes
  • 1 liter vlees of groente bouillon
  • 2 eetlepels creme fraiche
  • Zwarte peper
Instructies
  1. Zet een stevige pan op zacht vuur.
  2. Doe de blokjes chorizo in de pan en laat op laag vuur zachtjes krokant bakken.
  3. Ondertussen pel je de ui en knoflook en hak je deze fijn.
  4. Ook snijd je de prei in reepjes en was je deze schoon.
  5. Schil de aardappelen en snijd hier blokjes van.
  6. Haal de chorizo uit de pan en schep op een bord. Zet even apart.
  7. Doe ui en knoflook in de pan en fruit aan. Voeg eventueel een scheutje olijfolie of klontje boter toe.
  8. Hak de kruiden fijn en strooi deze over de knoflook en ui.
  9. Roer de prei erdoor en laat zacht worden. Nu kunnen de aardappelen erbij.
  10. Zet het vuur nu iets hoger en schep alles een paar keer om.
  11. Schenk de bouillon erbij en breng rustig aan de kook.
  12. Zet een deksel op de pan en laat op zacht vuur voor ongeveer 15 minuten pruttelen of totdat de aardappelen gaar zijn.
  13. Mix de soep maar zorg ervoor dat je nog kleine stukjes blijft houden voor structuur.
  14. Roer de creme fraiche erdoor en breng op smaak met peper.
  15. Schep de soep in kommen en verdeel de uitgebakken chorizo over de kommen.
  16. Maak eventueel af met nog wat verse peterselie en een schepje creme fraiche.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Zin in een ander aardappel gerecht? Bekijk dan eens deze aardappelkoekjes met rode biet. Of kijk voor nog veel meer aardappel recepten & inspiratie hier op aardappels.nl

Aardappelsoep aardappelen.nl made by ellen

Aardappelsoep met prei en chorizo

Gerelateerde posts:

Roodlofsalade recept + mozzarella & bloedsinaasappel
René Redzepi - A Work in Progress
De lekkerste appel crumble maak je zó
Geglaceerde frambozenbroodjes

Share33
Pin70
Tweet
103 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Lunch, Meat, Recept van de dag, Slider, Soepen, Uitgelicht, Voorgerecht, Wat eten we vandaag?

Vorig bericht: « Kijkje achter de schermen! Made by Ellen’s kookboek
Volgend bericht: Pasta met geitenkaas, aubergine en gedroogde tomaten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0