Tonijn recept Japans: verse tonijn bakken.
Verse tonijn bak ik het liefst op Japanse wijze. Met een goede grill korst aan de boven- en onderzijde en roze van binnen. Afgemaakt met sojasaus en geroosterde sesam zaadjes. En alles is er volgens mij wel lekker bij. Zo eet ik er graag geroerbakte spinazie of een broccoli stronk uit de oven bij en dit keer laat ik je een heerlijk tonijn recept zien met udon noedels en paksoi. Echt heerlijk erbij! Wil je iets meer weten over deze heerlijke traditionele udon noodles? Kijk dan even hier.
Tonijn recept Japans
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 4 stukjes verse tonijn
- Scheutje olijfolie
- 2 stronken paksoi
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 eetlepel oestersaus
- Scheutje water
- 2 eetlepels sesam zaadjes
- 180 gram udon noodles
- Scheut sojasaus
- Peper uit de molen
- Snijd het onderste stuk van de paksoi (lees hier meer over snijden en bereiden van paksoi) en snijd de paksoi in reepjes.
- Was de paksoi goed en dep droog.
- Rooster de sesam zaadjes goudbruin in een droge pan.
- Kook de udon noodles voor 8 minuten en spoel koud af.
- Verwarm een wok.
- Schenk een scheut olijfolie in de wok.
- Fruit de knoflook hierin aan.
- Doe de paksoi erbij. Eerst de harde stukjes, daarna de zachte bladeren.
- Roerbak deze totdat de paksoi net geslonken is.
- Voeg de oestersaus toe en een scheutje water. Roer even alles om.
- Schep de noodles erdoor en zet het vuur uit.
- Verwarm een koekenpan en schenk er een beetje olijfolie erbij.
- Wanneer je enkele druppels water in de pan gooit en je hoort het sissen dan is de pan goed heet.
- Leg de stukjes verse tonijn in de pan en bak de tonijn aan een zijde totdat deze goudbruin is.
- Draai de tonijn om en bak ook deze zijde goudbruin.
- Je bakt deze tonijn, afhankelijk van de dikte, in slechts enkele minuten.
- Haal de tonijn uit de pan.
- Verdeel de paksoi met de noodles over de borden en leg daar de stukjes tonijn bovenop.
- Strooi een beetje peper over de tonijn en schenk de sojasaus er overheen.
- Strooi de sesam zaadjes over de tonijn en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Zelf vind ik het lekkerst om de tonijn een beetje roze te eten. Omdat tonijn best snel gaar is neem ik ook weleens twee dikkere stukken tonijn (in plaats van vier stukjes) die ik later halveer.
Heb je dit ‘ tonijn recept Japans ‘ ook een keer geprobeerd? Laat me hieronder in een comment weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd;-)
Ik schrok me een hoedje van de prijs van tonijn bij de visboer, dus heb het recept gemaakt met zalm. Dit was ook overheerlijk! Ook de pubers vonden het voor herhaling vatbaar. Heb er nog lente-uitjes over gestrooid. Dank voor lekker recept.
Ik heb dit recept gisteren gemaakt. We vonden het erg lekker. Zeker voor herhaling vatbaar.
Hi Leonore,
Wat leuk om te horen, dank je! Groetjes, Ellen