• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Broccoli recept: snel broccoli wokken met noodles

4 april 2016 By Ellen 2 Reacties

 

Broccoli recept: snel broccoli wokken met noodles

Ben je op zoek naar een heel makkelijk en snel te maken recept wat vegetarisch is en ook nog eens ontzettend lekker en gezond? Dan moet je echt dit broccoli recept eens proberen. Kleine gewokte broccoli roosjes met udon noodles in een lichte sojasaus. De sesam zaadjes er bovenop geven het gerecht een lekkere bite. Ideaal voor doordeweeks dus! Enne….. een goede kans dat de kids het ook lekker zullen vinden (hier in ieder geval wel).

Je kan voor de liefhebber natuurlijk ook altijd nog een beetje kip of beef toevoegen maar zelf vind ik dit echt niet nodig en op deze manier heb je dit wok recept ook zo lekker snel klaar.

Wat zijn udon noodles

Udon noodles zijn traditionele Japanse noodles. Deze worden vaak voor in de soep gebruikt maar kunnen ook heel goed door wokgerechten. Het zijn dikke zachte noodles gemaakt van tarwebloem, water en zout. De udon is de dikste soort van alle noedels. De reden dat ze zo wit zijn is omdat er geen ei doorgaat.

Voor 1 à 2 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 90 gram udon noodles (per 90 gram verpakt, 1 verpakkingsstaafje’)
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel maizena
  • Scheutje water
  • 2 a 3 eetlepels geroosterde sesam zaadjes

Broccoli recept

Breng een pan met water aan de kook.

Kook de udon noodles voor 8 minuten (op verpakking staat 10 maar je gaat ze nog een minuutje na het koken roerbakken) in het kokend water. Laat rustig koken maar laat het water niet gedurende 8 minuten vol aan de kook. De noodles worden dan overgaar. Giet de noodles af en spoel koud af.

Snijd de broccoli in kleine roosjes.

Verwarm een wok op het vuur.

Schenk er een beetje olijfolie in en fruit de knoflook aan.

Roerbak de broccoli op middelgroot/groot vuur voor enkele minuten totdat de broccoli roosjes licht verkleurd en gaar zijn.

Rooster de sesamzaadjes in een pan totdat deze goudbruin zij. Houd deze goed in de gaten want het gaat in een keer heel hard. Zet apart.

Doe de sojasaus in een kommetje en schep de maizena erbij. Roer totdat er geen klontjes meer in zitten.

Doe de noedels bij de broccoli in de wok en schenk de sojasaus erbij.

Roer alles op laag vuur om en voeg een heel klein scheutje water toe.

Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de gewoonte broccoli met noodles in een kom en garneer met de geroosterde sesam zaadjes.

Enjoy!

TIPS

Udon noodles zijn ook in de supermarkt te krijgen.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dit hieronder in een ‘comment’ weten. Ben heel benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

 

Broccoli recept: snel broccoli wokken met noodles made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Pittige pompoensoep met koriander & linzen
Grilled chicken Indian style
10x ijs recepten - zelf ijs maken
Hi, ik ben er weer! (terug van weggeweest)

Share14
Pin12
Tweet
26 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Pasta, Pasta, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: broccoli wokken, groente, hoofdgerecht, kids proof, makkelijk, snel, udon noodles, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Spinazie recept: lekkerste manier verse spinazie bereiden
Volgend bericht: Gemarineerde olijven »

Lees Interacties

Reacties

  1. Anne zegt

    4 april 2016 om 20:48

    Wat ziet dit er ontzettend lekker uit. Ik heb hem snel tussen mijn recepten gezet. Yum!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 april 2016 om 09:40

      Hi Anne,
      Dank je! Laat me weten als je ‘m gemaakt hebt. Ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0