Tonijn recept Japans: verse tonijn bakken
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 stukjes verse tonijn
- Scheutje olijfolie
- 2 stronken paksoi
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,5 eetlepel oestersaus
- Scheutje water
- 2 eetlepels sesam zaadjes
- 180 gram udon noodles
- Scheut sojasaus
- Peper uit de molen
- Snijd het onderste stuk van de paksoi (lees hier meer over snijden en bereiden van paksoi) en snijd de paksoi in reepjes.
- Was de paksoi goed en dep droog.
- Rooster de sesam zaadjes goudbruin in een droge pan.
- Kook de udon noodles voor 8 minuten en spoel koud af.
- Verwarm een wok.
- Schenk een scheut olijfolie in de wok.
- Fruit de knoflook hierin aan.
- Doe de paksoi erbij. Eerst de harde stukjes, daarna de zachte bladeren.
- Roerbak deze totdat de paksoi net geslonken is.
- Voeg de oestersaus toe en een scheutje water. Roer even alles om.
- Schep de noodles erdoor en zet het vuur uit.
- Verwarm een koekenpan en schenk er een beetje olijfolie erbij.
- Wanneer je enkele druppels water in de pan gooit en je hoort het sissen dan is de pan goed heet.
- Leg de stukjes verse tonijn in de pan en bak de tonijn aan een zijde totdat deze goudbruin is.
- Draai de tonijn om en bak ook deze zijde goudbruin.
- Je bakt deze tonijn, afhankelijk van de dikte, in slechts enkele minuten.
- Haal de tonijn uit de pan.
- Verdeel de paksoi met de noodles over de borden en leg daar de stukjes tonijn bovenop.
- Strooi een beetje peper over de tonijn en schenk de sojasaus er overheen.
- Strooi de sesam zaadjes over de tonijn en serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tonijn-recept-japans-verse-tonijn-bakken/
3.5.3229