Recept voor kip drumsticks met rabarber chutney.
Weet je nog dat ik onlangs een rabarber chutney maakte? Daar moet en zou kipdrumsticks bij gemaakt worden. Het werden de lekkerste kip drumsticks ooit! Daar was iedereen het thuis wel over eens.
Deze kip drumsticks zijn mals en licht pittig van smaak. De frisse rabarber chutney smaakt er uitstekend bij. Maar heb je geen zin en tijd om een chutney toemaken? Zonder smaken ze ook erg goed!
En let op! De drumsticks marineerde ik een klein uurtje van te voren. Heb je tijd? Begin er dan al een paar uurtjes eerder mee.
Recept kip drumsticks met rabarber chutney
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 35 à 40 minuten
- 12 kipdrumsticks, of ongeveer 1,5 kilo
- 5 volle eetlepels volle yoghurt, zoals Griekse
- 2 cm verse gember, geschild en geraspt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- 2 theelepels (gerookte) paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel fijngemalen koriander
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- Voor erbij: rabarber chutney
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de yoghurt samen met de knoflook, gember en alle kruiden in een kom.
- Schenk de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout.
- Schep alles om.
- Maak met een scherp mesje 1 a 2 inkepingen in de drumsticks.
- Doe de kipdrumsticks in een schaal en wrijf deze rondom in met het yoghurtmengsel.
- Dus ook in de inkepingen.
- Zet voor een uurtje of iets langer afgedekt weg in de koelkast.
- Bestrijk een ovenrooster met wat olie.
- Haal overtollige yoghurtmarinade af van de drumsticks en leg de kip op het rooster.
- Plaats het rooster net boven het midden van de oven.
- Grill de kip in ongeveer 35 à 40 minuten gaar en goudbruin.
- Haal uit de oven en serveer eventueel met de rabarber chutney.
- Enjoy!
TIPS
Het recept voor de rabarberchutney vind je hier.
Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een reactie