Pannenkoekenbeslag maken

Recept pannenkoekenbeslag.

Pannenkoeken, “nou wie is er niet gek op” hoor ik mensen vaak zeggen. Ik moet dan altijd lachen want mijn moeder is iemand die echt niet van pannenkoeken houdt en deze daarom ook nooit voor ons klaar maakte. Heel af en toe dan, als mijn moeder niet thuis was, maakte mijn vader pannenkoeken voor ons klaar. Of misschien wel beter gezegd, stiekem ook voor zichzelf, want hij is er juist wel heel gek op. Het was dan ook echt een feestje!

Naast dat ik regelmatig in het weekend pancakes (je weet wel, de kleine dikkere Amerikaanse / Canadese variant) voor ons maak probeer ik zo nu en dan ook speciaal de Nederlandse pannenkoeken voor de kinderen te maken. In het weekend of met de vakanties. Ik denk ook juist omdat mijn moeder dit nooit deed. Ik gebruik dan altijd dit makkelijke basisrecept waarmee je echt lekkere pannenkoeken krijgt. Je hebt om zelf pannenkoeken beslag te maken dan ook echt geen pakje nodig. En om het extra bijzonder te maken mogen de kinderen zelf hun toppings kiezen. Bij ons is de naturel, pannenkoek met meegebakken kaas en spek en pannenkoeken met appel de grote favorieten. Ik geef hieronder dan ook meteen tips hoe je deze heel eenvoudig zelf het lekkerst maakt;-))

Hieronder geeft ik het recept voor ongeveer 8 pannenkoeken (afhankelijk van de grootte van je pan). Wil je meer pannenkoeken maken? Verdubbel dan gewoon het recept. De tijdsduur is afhankelijk van de hoeveelheid pannen die je gebruikt. Zelf gebruik ik het liefst 2 a 3 pannen omdat het dan gewoon echt sneller gaat dan wanneer je ‘slechts’ een enkele gebruikt.

Voor 8 pannenkoeken – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: 2 á 3 minuten per pannenkoek

TIPS

De eerste pannenkoek gaat in verhouding vaak toch net iets minder. Zelf denk ik dat dit komt omdat de pan vaak net nog niet warm genoeg is. Houd het bij de eerste pannenkoek dan ook vaak simpel door als eerste ee naturel pannenkoek te maken.

Wanneer de pannen eenmaal goed heet zijn moet je er ook bij blijven. Het makkelijkst is dan ook om al je toppings zoals spek, kaas en appel klaar te hebben liggen want de boter verbrandt je anders snel.

Wanneer je spek of appelplakjes voor je pannenkoek gebruikt vind ik zelf altijd het lekkerst om deze toppings even goudbruin voor te bakken. Daarna maak je de pan even schoon en kan het beginnen.

Ik doe altijd eerst een klontje boter in de pan. Dan het beslag en meteen het spek of de appel op de pannenkoek. Wanneer de pannenkoek mooi gekleurd is draai je deze om en bak je de andere kant.

Kaas leg ik altijd wanneer ik de 2e zijde aan het bakken ben. Je bakt de kaas dan eventjes mee met de deksel op de pan. Je draait daarna de pannenkoek niet meer om.

Wanneer je plakjes appel mee wilt bakken dan verwijder je de schil en het klokhuis. Daarna snijd je dunne ringen/plakjes van de appel. Doe deze in een kommetje en strooi er kaneel, suiker en eventueel vanille extract overheen. Bak de appelringen in de pan met een beetje roomboter goudbruin. Haal uit de pan en begin met de pannenkoeken te bakken aan een zijde. Leg meteen de appel plakjes er bovenop en bak goudbruin. Nu nog de andere kant.

Verder kun je natuurlijk heerlijk stroop of jam op de pannenkoek smeren.

Heb je dit recept voor pannenkoekenbeslag maken gemaakt? Laat me hieronder in een ‘comment’ weten wat je vindt. Ben benieuwd naar het resultaat;-) Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook.