Recept voor spitskoolstamppot met kaas.
Een spitskoolstamppot vind ik een geweldige stamppot voor de herfst. Wanneer het nog iets te warm is voor het echte zware werk maar je al wel zin hebt in iets warms wat een beetje troost biedt. Deze spitskoolstamppot met kaas is namelijk nog een stuk lichter en luchtiger dan bijvoorbeeld de boerenkool. Heerlijk met de (parmezaanse) kaas erdoor. Heerlijk met een gehaktbal of een stukje (rook)worst.
Spitskoolstamppot met kaas
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 25 minuten
- 1 kilo aardappelen, geschild & gehalveerd
- 225ml melk, eventueel warm
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 spitskool
- 60 gram roomboter
- 25 gram parmezaanse kaas (of een andere goed smeltbare kaas)
- Kook de aardappelen voor ongeveer 20 minuten totdat deze makkelijk te prakken zijn.
- Was de spitskool schoon en snijd deze in dunne reepjes.
- Verwarm een pan en fruit hierin met een beetje boter of olijfolie de knoflook.
- Roerbak de spitskool nu in de pan totdat deze gaar en goudbruin is.
- Wanneer de aardappelen gaar zijn giet je deze af.
- Prak de aardappelen en gebruik voor extra zacht resultaat een aardappelpuree knijper.
- Schenk de warme melk bij de geprakte aardappelen en roer alles door.
- Voeg de roomboter toe.
- Schep de spitskool en daarna de kaas erdoor.
- Wanneer alles goed gemengd is breng je de spitskoolstamppot op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
TIPS
Hier kun je zien hoe een spitskool makkelijk te snijden en bereiden.
Voeg de melk beetje bij beetje toe. Zo schenk je niet in een keer teveel en wordt de puree dus ook niet te dun.
Probeer ook eens deze andijviestamppot.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Yes, heerlijk recept. Staat binnenkort hier op tafel☺