• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden

22 september 2017 By Ellen 2 Reacties

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden.

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden made by ellen

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden

Spitskool is een heerlijke en veelzijdige groente waar je in eerste instantie vaak helemaal niet aan denkt. Maar hoe snijd je precies een spitskool en bereid je deze voor een gerecht? Vandaag laat ik je zien hoe! Ook geef ik een heerlijk maar eenvoudige spitskool recept.

Spitskool

Spitskool is familie van de witte kool en heeft zijn naam te danken aan zijn spitse vorm. Het is een lichte koolsoort, die makkelijk te verteren is en sappig van smaak. Je kan spitskool onder ander gebruiken om te wokken, koken en stoven. De groente is zowel voor Aziatische maar ook voor Westerse gerechten erg geschikt.

Spitskool kopen

Wanneer je spitskool koopt let er dan op dat deze er fris, knapperig en heldergroen uitziet.

Spitskool bewaren

Spitskool is een makkelijke groente om te bewaren. In de koelkast houd je deze rustig een week goed. Wanneer je de spitskool eenmaal in reepjes hebt gesneden dan kun je deze nog een dag of twee bewaren. Daarna wordt de smaak toch echt wel minder.

Spitskool schoonmaken & snijden

Was de spitskool met water schoon.

Snijd deze in de lengte door. Verwijder eventueel het buitenste blad (deze kunnen wat stug en minder lekker ogen).

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden made by ellen

Helemaal onderaan zit de stronk. Snijd dit harde stuk eruit.

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden made by ellen

Snijd de spitskool nu in dunne reepjes.

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden

Met kleine kinderen kan het handig zijn om de spitskool eerst nog 1 of 2 keer in de lengte te snijden alvorens je er reepjes van maakt. Op deze manier vinden kinderen het soms wat makkelijker en fijner te eten dan die langere reepjes.

Spitskool bereiden

Houd er rekening mee dat spitskool behoorlijk ‘krimpt’ tijdens het bereiden. Een halve spitskool lijkt wellicht veel maar daar heb je voor 2 personen wellicht net genoeg aan.

Het belangrijkst bij het bereiden van spitskool is dat je de kool de tijd geeft om lekker op smaak te komen. Als je bijvoorbeeld de spitskool gaat roerbakken gooi dan vooral niet te snel een saus in de wok maar geeft de groente echt de tijd om te garen en mooi goudbruin te worden. Op deze manier krijg je de spitskool het aller lekkerst en krijgt het een beetje een zoetige smaak. Eigenlijk geldt dit voor alle stevige groente die je bereidt. Hoe beter je deze laat garen hoe lekkerder de smaak.

Spitskool recept

Dit is een heerlijk en super eenvoudig spitskool recept. Ideaal dus voor door de weeks en een ideaal recept om je restjes groente mee op te maken. Serveer met rijst of noodles. Ook kun je er bijvoorbeeld nog stukjes kip door roerbakken. Begin dan na het aanfruiten van de knoflook eerst met de stukjes kip en voeg iets later de groenten toe. Wij eten graag veel groenten en gebruiken dan ook rustig een hele spitskool maar wat ik ook vaak doe is dat ik eerst de ene helft gebruik voor een gerecht en een paar dagen later de overige helft opmaak. OP die manier kun je wat meer variëren met verschillende groenten door je gerecht.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Goede scheut olijfolie
  • 1 a 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • ½ a 1 spitskool, schoongemaakt en in reepjes gesneden
  • 1 broccoli, schoongemaakt en in kleine roosjes gesneden
  • Nog wat extra groente die je in de koelkast hebt liggen, bijvoorbeeld kastanje champignons, wortel, mais
  • Optioneel: een goede scheut sojasaus
Instructies
  1. Verwarm een wok of stevige pan en schenk er een goede scheut olijfolie bij.
  2. Fruit de knoflook aan (niet te hard anders verbrandt deze te snel).
  3. Doe de spitskool en broccoli roosjes erbij en roerbak dit voor enkele minuten.
  4. Snijd ondertussen je overige groente en roer deze er ook door.
  5. Roerbak de groente al roerend nog voor enkele minuten totdat de groenten gaar zijn maar nog wel een bite hebben.
  6. Schenk er, indien gewenst, nog een heel klein beetje extra vergin olijfolie overheen of een beetje sojasaus.
  7. Roer alles om en schep in een schaal.
  8. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Probeer ook eens deze boterzachte spitskool uit de oven te bereiden. Of deze verrassende spitskoolstamppot met kaas.

Heb je iets met spitskool gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan ook.

Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Recept warm drankje met appel, gember & kruiden - video
Vegetarische paella met gegrilde groenten
Rekeningen delen app: gratis Splitwise app een aanrader!
Vega tortilla wrap met kikkererwten & spinazie, Indiase stijl

Share43
Pin2K
Tweet
2K Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Paddestoelen, Rijst, Slider, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Wokken, x Leftovers, Zelfgemaakt Tags: bereiden, bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, koken, kool, koolhydraatarm, recept, snijden, spitskool, stoven, wokken

Vorig bericht: « Pollenca Mallorca – de leukste hotspots voor vakantie!
Volgend bericht: Cannelloni met gehakt, tomatensaus & kaas uit de oven »

Lees Interacties

Reacties

  1. Vander meiren Myriam zegt

    16 februari 2019 om 13:14

    Goed recept spitskool eenvoudig licht en lekker

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 februari 2019 om 08:59

      Dank je Myriam, leuk om te horen! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0