• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Andijviestamppot met gehaktbal maken

9 oktober 2016 By Ellen Reageer

Recept voor andijviestamppot met gehaktbal.

Andijviestamppot met gehaktbal maken made by ellen

Wanneer de herfst net begonnen is en het buiten iets kouder begint te worden krijg ik vaak enorme zin in andijviestamppot met gehaktbal. Ik vind het persoonlijk dan nog net niet koud genoeg voor de boerenkoolstamppot met worst en spekjes maar heb al wel een enorme trek in de wat lichtere andijviestamppot. Heerlijk met jus en eventueel een beetje appelmoes. Mmmm……..

En het is allemaal ontzettend eenvoudig om zelf klaar te maken, geloof me. Daar heb je echt geen pakje voor de aardappelpuree voor nodig en je hoeft dit ook niet kant-en-klaar te kopen aangezien zelf maken zoveel lekkerder is.

Het geheim van lekkere stamppot is dat je er een beetje roomboter en warme melk door doet. Hier krijg je echt de lekkerste stampot van. En wil je een klein zoetje? Dan kun je natuurlijk een bakje appelmoes toevoegen maar een beetje appelmoes door de jus roeren en je hebt een heerlijke appeljus. Kijk onderaan bij de tips voor de verhoudingen.

Recept andijviestamppot met gehaktbal

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Andijviestamppot met gehaktbal maken
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 800 gram aardappelen, geschikt voor stamppot
  • 600 gram verse andijvie (450 á 500 schoon)
  • 50 gram roomboter
  • 100ml warme melk
  • Snufje nootmuskaat
  • Peper uit de molen
  • Gehaktballen
  • Eventueel appelmoes
Instructies
  1. Schil de aardappelen en halveer deze.
  2. Kook de aardappelen voor 20 minuten of totdat de aardappelen zacht genoeg zijn om goed te kunnen stampen.
  3. Giet de aardappelen af.
  4. Doe de aardappelen terug in de pan en stamp deze met een stamper plat.
  5. Wanneer de aardappelen fijn genoeg zijn doe je er een klontje boter en warme melk bij en stamp nog een keer.
  6. Strooi de nootmuskaat en peper er overheen. Doe een deksel op de pan en zet even apart.
  7. Wanneer je een hele stronk andijvie gebruikt dan haal je een stukje van de onderkant af en vervolgens snijd je dunne reepjes van de bladeren.
  8. Hak alle andijvie grof en spoel deze 2x in een grote bak met water en laat uitlekken.
  9. Doe de andijvie in een grote pan en giet hier ongeveer 1,5 liter kokend water overheen totdat alle andijvie onder water staat.
  10. Roer alles even kort om totdat alle andijvie is ondergedompeld.
  11. Giet dan ook meteen af omdat de andijvie anders bruin gaat kleuren.
  12. Doe de andijvie bij de aardappelen en stamp alles nog even goed aan.
  13. Door de andijvie bij je aardappelen te doen kun je makkelijker zien hoeveel groente je er bij wilt doen. Vind je het teveel groen kun je ook nog iets achterwege laten.
  14. Breng eventueel nog op smaak met een beetje peper.
  15. Verdeel de stamppot over de borden en schep op elk bord een gehaktbal.
  16. Schenk wat jus over de andijviestamppot met gehaktbal en serveer direct.
  17. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Verwarm 2 eetlepels jus, 5 eetlepels water en 1 eetlepel appelmoes. Meng alles. Wanneer het goed warm is haal je het van het vuur en zeef je de jus. Serveer de appeljus bij de andijviestamppot met gehaktbal.

Je vindt hier heerlijke recepten voor appelcompote en appelmoes zonder toegevoegde suikers.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Andijviestamppot met gehaktbal maken made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Appelbeignets maken - makkelijk recept om zelf te maken
Recept tamme kastanje poffen
Ice tea recept lekker, makkelijk en gezond
Gastblogger voor jamiemagazine.nl

Share8
Pin23
Tweet
31 Shares

Categorie: Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Meat, november, oktober, Vlees Tags: andijvie, diner, gehaktballen, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, recept, stamppot

Vorig bericht: « Recept courgettecake (hartig) bakken – video
Volgend bericht: Appelmoes maken (met schil) gezond recept »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0