• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Sliptong bakken – recept en hoe te bereiden

19 juli 2016 By Ellen 4 Reacties

Recept voor sliptong bakken & hoe te bereiden.

Sliptong bakken recept en hoe te bereiden made by ellen

Mijn moeder maakte vroeger met regelmatig gebakken sliptong voor ons. We waren er allemaal weg van en die liefde voor deze heerlijke platvis is nooit overgegaan. Zo nu en dan eet ik het weleens in een restaurant maar meestal vind ik de dagprijs waartegen de vis wordt aangeboden gewoon veel te hoog. Helemaal als je je bedenkt dat ik een sliptong voor nog geen 2 euro per stuk inkoop en het bakken van de vis echt een werkje van niks is.

Dus mocht je je eventueel ongemakkelijk voelen bij het bereiden van hele vissen dan is de sliptong een ideale vis om eens mee te beginnen want het is echt ontzettend makkelijk en een goddelijke vis.

Het leuke is dat toen onze kinderen deze vis voor het eerst probeerden ze allebei meteen riepen dat ze de volgende dag ook weer sliptong wilden eten. Nou, hoe goed onze kinderen ook vis eten hadden ze dit nog over geen enkele vis gezegd. Een heerlijke en toegankelijke vis dus, ook voor de kinderen!

Recept sliptong bakken

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 á 4 minuten

5 from 1 reviews
Sliptong bakken - recept en hoe te bereiden
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
3 minuten
Totale tijd
8 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 tot 8 sliptongen, schoongemaakt (laat de vis door de visspecialist schoonmaken en afhankelijk van het gewicht reken ik 1 á 2 sliptongen per persoon)
  • Bloem
  • Olijfolie en/of roomboter
  • Handje verse (krul)peterselie, fijngehakt
  • 1 citroen
  • Peper en zout
Instructies
  1. Spoel de vis met koud water af en dep droog.
  2. Strooi op een groot bord bloem en haal de sliptongen hier doorheen.
  3. Druk aan beide zijden de bloem aan.
  4. Verwarm een grote pan op het vuur.
  5. Schenk een goede scheut olijfolie in de pan en voeg eventueel een klontje boter toe.
  6. Olijfolie alleen kan ook heel goed maar zelf vind ik een beetje boter er erg lekker bij. J
  7. e kan ook kiezen voor enkel olijfolie.
  8. Wanneer de olie goed heet is (dit zie je door een paar water druppels bij de olie te gooien. Wanneer het gaat spetteren is de olie heet genoeg en kan de vis erbij). leg je de vis in de pan. Zorg ervoor dat ze niet helemaal tegen elkaar aan liggen. Ik bak alle vis dan liever in twee keer.
  9. Bak de vis voor ongeveer 1,5 à 2 minuten op middelgroot totdat de vis goudbruin kleurt.
  10. Draai de vis nu om en bak de andere zijde ook voor ongeveer 1,5 à 2 minuten.
  11. Wanneer de vis net gaar is haal je deze uit de pan en leg je ze op een grote schaal of verdeel je deze over de borden.
  12. Voeg eventueel een extra klontje boter toe in de pan en roer de peterselie erdoor.
  13. Knijp een halve citroen boven de pan uit.
  14. Breng op smaak met peper en zout.
  15. Verdeel de botersaus met krokante peterselie over de borden.
  16. Serveer de sliptong met een partje citroen.
  17. Enjoy!
3.5.3226



TIPS

Zelf gebruik ik graag krulpeterselie voor dit gerecht maar als ik nog platte peterselie in huis heb gebruik ik gewoon die.

Wanneer je de vis gaat fileren ga je als volgt te werk:

Leg de vis horizontaal op je bord. Nu zie je aan zowel de boven- als onderkant een randje. Ga hier met je mes langs en snijd weg/duw iets naar buiten. Dit zijn graten.

Snijd nu aan de bovenkant in het midden van de vis (vanaf de kop) over de lengte naar beneden. De twee lange stukjes visfilet die los komt leg je eventueel op een schoon bord. Dit zijn de mooie stukjes vis om te eten.

Nu kun je de hele grote graat verwijderen.

De vis die achter blijft (dus onder de grote graag zit) controleer je even op graten en leg je bij de andere stukjes vis.

Je hebt de vis nu gefileerd. Besprenkel met een beetje citroensap.

Probeer ook eens deze makkelijke zeebaars uit de oven met groenten.

Heb je het recept sliptong bakken geprobeerd? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd naar het resultaat. Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook.

Sliptong bakken recept en hoe te bereiden made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Yummy cookies with raisins, oats and a little bit of raw sugar
Boerenkool stamppot met worst en spekjes maken
Pruimenjam
Wat te doen in Twente? Beleef Twente met 2 foodies on the road

Share20
Pin86
Tweet
106 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Vis Tags: bakken, Dinner, familierecept, hoofdgerecht, Kidsproof, sliptong, vis

Vorig bericht: « Feta kaas op de BBQ grillen
Volgend bericht: Perzik grillen op de BBQ »

Lees Interacties

Reacties

  1. FA Vanderleemputte zegt

    13 januari 2018 om 16:59

    Een kleine jonge ondermaatse zeetong als vis (want je hebt ook bijvoorbeeld varkenstong) noemen we slibtong.
    Deze visjes hebben niets met onderbroeken te maken (slip) en ze vliegen ook niet uit de bocht vanwege een uitglijder (slippen).
    Omdat zeetong een platvis is en zich voornamelijk verblijven in het slib worden ze slibtong genoemd.

    Overigens uw recept is prima.

    Met vriendelijke groeten;

    Frans J Vanderleemputte

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 januari 2018 om 10:21

      Beste Frans,
      Ik snap de verwarring! Toen ik dit recept ging plaatsen heb ik nog even extra nagekeken wat nou de juiste schrijfwijze van de sliptong is. En het zal u wellicht verbazen maar sliptong schrijf je tegenwoordig toch echt met een ‘P’. De reden is volgens wikipedia het volgende: Tot in de jaren negentig werd ondermaatse tong aangeduid als slibtong, omdat deze zich voornamelijk in het slib zou verschuilen. Later is men de kleinste tong gaan schrijven als “sliptong”. ‘Slip’ is vermoedelijk etymologisch verwant met de werkwoorden slippen of slepen. Een sliptong is zo klein dat hij gemakkelijk door de mazen van het net slipt; sliptongen worden gevangen met een sleepnet. Het zelfde verhaal kreeg ik op verschillende spellingssites dus ik denk toch echt dat sliptong met een ‘P’ geschreven dient te worden. Maar ik snap heel goed de verwarring! Oh, en fijn om te horen dat het recept u aanspreekt. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Patricia zegt

    18 januari 2018 om 10:56

    Dank u, ik lust ze zowel meet een p of een b. Een beetje citroen is wel onontbeerlijk![En wat de vis duur tegenwoordig!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 januari 2018 om 14:09

      Hi Patricia, haha, dank! Goed om te horen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer