Recept voor goddelijke maiskoekjes.
Dit is weer zo’n leuk gerecht dat bewijst dat het ‘m in de eenvoud zit. Deze lekkere Aziatische maïskoekjes zijn heel eenvoudig te maken en valt bij iedereen in de smaak. Zelf maak ik deze hartige koekjes graag bij etentjes of feestjes.
Recept Aziatische maiskoekjes
Voor 12 Aziatische maïskoekjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: ongeveer 10 minuten
Aziatische maiskoekjes
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12 koekjes
Ingredienten
- 2 maïskolven, (totaalgewicht 2 maïskolven ongeveer 500 gram)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ vers rood pepertje, zaadjes eruit en fijngehakt
- 1 stengel bosui, fijngehakt
- 10 takjes koriander, fijngehakt incl steeltjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 80 gram bloem (of maïzena)
- 2 eetlepels water
- 1 ei
- Olie voor het bakken
- Peper en zout uit de molen
Instructies
- Snijd de maïs met een scherp mes van de kolf af boven een grote kom.
- Voeg de knoflook, pepertje, bosui, koriander, sojasaus, bloem, water en het ei toe.
- Roer alles goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem.
- Schep enkele eetlepels van het maismengsel in de pan en duw ieder hoopje met de bolle kant van de lepel voorzichtig plat.
- Bak de maiskoekjes 1-2 minuten aan elke kant.
- Wanneer de maiskoekjes gaar en goudbruin zijn haal je deze uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Enjoy!
TIPS
De maïskoekjes zijn erg lekker met de sweet & spicy dipping sauce.
Zelf eet ik deze Aziatische maïskoekjes graag als snack, voor- of bijgerecht.
Bekijk ook eens deze overheerlijke viskoekjes.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook;-)
dat ziet er lekker uit El!!
Ps, heb mijn nieuwe oorbellen bijna iedere dag in! xx
Dag Ellen,
Jouw blog vandaag ontdekt en direct al een aantal heel lekkere receptjes gevonden die ik zeker wil uitproberen! Telkens ook vlot en overzichtelijk uitgeschreven. Proficiat met deze mooie blog!
Als ik jouw recepten echter wil bewaren op mijn pinterest-bord, lukt dit soms niet en krijg ik de melding dat de foto te klein is. (Dit is bijvoorbeeld het geval hier bij de maiskoekjes en ook bij de quinoa met spinazie, avocado en pijnboompitten.) Geen ramp natuurlijk, maar bij deze weet je het en kan je er misschien een oplossing voor zoeken :).
Groetjes,
Hanne
Hi Hanne,
Welkom! Dank voor je bericht. Leuk om te horen dat je zo enthousiast bent. Ik weet precies wat je bedoelt met het uploaden van de foto’s maar ik weet helaas nog niet hoe dit komt. Zelf ondervind ik dit probleem ook wel eens. Wat bij mij dan wel wilt helpen is dat wanneer er 2 foto’s beschikbaar zijn om te uploaden er een vaak inderdaad te klein is maar dat het andere beeld het wel goed doet. Misschien dat jet dit eens zou kunnen proberen. Ik ga er in ieder geval achteraan. Dank voor de tip! Fijne avond. Groetjes, ellen