Recept voor goddelijke maiskoekjes.
Dit is weer zo’n leuk gerecht dat bewijst dat het ‘m in de eenvoud zit. Deze lekkere Aziatische maïskoekjes zijn heel eenvoudig te maken en valt bij iedereen in de smaak. Zelf maak ik deze hartige koekjes graag bij etentjes of feestjes.
Recept Aziatische maiskoekjes
Voor 12 Aziatische maïskoekjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: ongeveer 10 minuten
Aziatische maiskoekjes
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12 koekjes
Ingredienten
- 2 maïskolven, (totaalgewicht 2 maïskolven ongeveer 500 gram)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ vers rood pepertje, zaadjes eruit en fijngehakt
- 1 stengel bosui, fijngehakt
- 10 takjes koriander, fijngehakt incl steeltjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 80 gram bloem (of maïzena)
- 2 eetlepels water
- 1 ei
- Olie voor het bakken
- Peper en zout uit de molen
Instructies
- Snijd de maïs met een scherp mes van de kolf af boven een grote kom.
- Voeg de knoflook, pepertje, bosui, koriander, sojasaus, bloem, water en het ei toe.
- Roer alles goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem.
- Schep enkele eetlepels van het maismengsel in de pan en duw ieder hoopje met de bolle kant van de lepel voorzichtig plat.
- Bak de maiskoekjes 1-2 minuten aan elke kant.
- Wanneer de maiskoekjes gaar en goudbruin zijn haal je deze uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Enjoy!
TIPS
De maïskoekjes zijn erg lekker met de sweet & spicy dipping sauce.
Zelf eet ik deze Aziatische maïskoekjes graag als snack, voor- of bijgerecht.
Bekijk ook eens deze overheerlijke viskoekjes.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook;-)
Gerelateerde berichten:
