Perzik grillen op de BBQ

Recept perzik grillen op de bbq – op een prachtige zomeravond na een heerlijke barbecue allemaal nog zin hebben in wat lekkers maar wel iets lichts aangezien we stiekempjes eigenlijk al voldoende hebben gegeten. De fruitmand ligt vol met rijpe wilde perziken die eigenlijk diezelfde dag nog op moeten. Er is nog slagroom in huis. Ik vind in een van de keukenkastjes ook nog een klein flesje rum die ik laatst heb gekregen. Ik ben eruit. We maken twee varianten. Een voor de kinderen en de andere voor de volwassenen;-) Yum, deze gegrilde perziken van de bbq (nog warm) met lobbige room en een scheutje rum zou ik elke dag wel kunnen eten.

Zelf ben ik echt gek van wilde perziken maar je kan voor dit recept ook ander (steen)fruit gebruiken zoals gewone perzik, nectarine of abrikozen.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 tot 5 minuten

Ingrediënten

• 4 rijpe (wilde)perziken
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 200ml ongezoete slagroom
• Eventueel scheutje bruine rum

Recept perzik grillen op de bbq

Halveer de perziken horizontaal en haal ze voorzichtig van elkaar af.

Bij rijpe wilde perziken druk je de pit er nu gewoon heel makkelijk uit met je hand.

Leg de perziken op een schaal met de schil (bolle kant) naar beneden.

Bestrijk de bovenkant van de perziken met de honing. Wanneer je honing niet vloeibaar is verwarm je deze heel even in een klein pannetje.

Leg de perziken nu op de barbecue. Wanneer je kolen bijna op zijn dan leg je de perziken op direct vuur en anders kun je deze beter op indirect vuur leggen. Grill de perziken aan bijdoe kanten totdat ze goudbruin (mooie geroosterde strepen hebben) zijn.

Klop de slagroom lobbig.

Leg op elk bordje twee stukjes perzik en server met de lobbige slagroom.

Voor de volwassenen kun je nog een scheutje bruine rum over de perzik schenken.

Enjoy!

TIPS

Wanneer je toch bezig bent met grillen kun je ook een extra grote hoeveelheid maken. Het fruit dat over is eet je de volgende ochtend met wat yoghurt voor het ontbijt (oké, de rum laat ik dan wel achterwege, haha!). Een aanrader!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dit hieronder weten. Ik ben benieuwd naar het resultaat. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.