We kunnen er niet meer onderuit. De herfst is nu echt begonnen. Ik wilde het nog niet aangaan en liet dan ook angstvallig de verwarming uit, heb elke dag alle deuren nog open laten staan en nog veel zomerse gerechten gegeten. Maar nu de kalender het echt aangeeft en het weer is omgeslagen voelt het ook meteen aan als de herfst. De deuren heb ik inmiddels dicht en het zal wel kwestie van dagen zijn dat de verwarming aan gaat.
Ook kijk ik eigenlijk niet meer om naar zomerse groente en fruit maar zoek ik grondse ingrediënten uit zoals paddestoelen, pompoen en pastinaak. Heerlijk om weer soep mee te maken. Echt comfort food vind ik dat. Zo gek is die herfst nog eigenlijk helemaal niet.
Moet jij zelf ook nog een beetje in de stemming komen? Bekijk dan een deze 8x soep recepten voor de herfst. Laat dat stormachtige weer nu maar komen
Makkelijke raapsoep met spekjes
Pastinaaksoep met zoete aardappel en amandelolie
Knolselderijsoep met truffelOlie
Pittige pompoensoep met koriander & linzen