Sliptong bakken - recept en hoe te bereiden
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 tot 8 sliptongen, schoongemaakt (laat de vis door de visspecialist schoonmaken en afhankelijk van het gewicht reken ik 1 á 2 sliptongen per persoon)
  • Bloem
  • Olijfolie en/of roomboter
  • Handje verse (krul)peterselie, fijngehakt
  • 1 citroen
  • Peper en zout
Instructies
  1. Spoel de vis met koud water af en dep droog.
  2. Strooi op een groot bord bloem en haal de sliptongen hier doorheen.
  3. Druk aan beide zijden de bloem aan.
  4. Verwarm een grote pan op het vuur.
  5. Schenk een goede scheut olijfolie in de pan en voeg eventueel een klontje boter toe.
  6. Olijfolie alleen kan ook heel goed maar zelf vind ik een beetje boter er erg lekker bij. J
  7. e kan ook kiezen voor enkel olijfolie.
  8. Wanneer de olie goed heet is (dit zie je door een paar water druppels bij de olie te gooien. Wanneer het gaat spetteren is de olie heet genoeg en kan de vis erbij). leg je de vis in de pan. Zorg ervoor dat ze niet helemaal tegen elkaar aan liggen. Ik bak alle vis dan liever in twee keer.
  9. Bak de vis voor ongeveer 1,5 à 2 minuten op middelgroot totdat de vis goudbruin kleurt.
  10. Draai de vis nu om en bak de andere zijde ook voor ongeveer 1,5 à 2 minuten.
  11. Wanneer de vis net gaar is haal je deze uit de pan en leg je ze op een grote schaal of verdeel je deze over de borden.
  12. Voeg eventueel een extra klontje boter toe in de pan en roer de peterselie erdoor.
  13. Knijp een halve citroen boven de pan uit.
  14. Breng op smaak met peper en zout.
  15. Verdeel de botersaus met krokante peterselie over de borden.
  16. Serveer de sliptong met een partje citroen.
  17. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/sliptong-bakken-recept-en-hoe-bereiden/