• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum

2 juni 2018 By Ellen Reageer

Recept reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum.

Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum

Deze reuzengarnalen, ook wel gamba of grote garnalen genoemd, in kokosmelk en groenten is een gezond en makkelijk te maken eenpansgerecht. Dit garnalen gerecht zit vol met groenten. Ik reken voor dit recept 3 reuzengarnalen per persoon. Wil je er liever wat meer? Voeg dan gewoon een paar extra toe.

Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 zak reuzengarnalen/gamba's uit de vriezer (12 stuks)
  • 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 klein uitje, gepeld en fijngehakt
  • 1 courgette, in halve plakjes gesneden
  • 250 gram kleine smakelijke tomaten
  • 1 kleine theelepel rode currypasta
  • Klein handje verse basilicum, inclusief de steeltjes
  • 270ml kokosmelk
  • 1 limoen
  • ½ rode peper, in hele dunne reepjes gesneden
  • Zwarte peper en eventueel beetje zeezout
  • Rijst om erbij te serveren
Instructies
  1. Haal de reuzengarnalen uit de vriezer en spoel af met koud water.
  2. Laat de garnalen ontdooien.
  3. Dep de garnalen met een stuk keukenrol droog.
  4. Grill de garnalen in een grote droge koekenpan.
  5. minuten per zijde totdat ze een mooie oranje kleur hebben.
  6. Wanneer de pan te klein is doe je dit in twee keer.
  7. Haal de reuzengarnalen uit de pan en laat afkoelen.
  8. Grill de courgette plakjes in de pan.
  9. Rooster de tomaatjes kort in de pan.
  10. Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit hierin knoflook, ui en fijngehakte basilicumsteeltjes.
  11. Roer de rode currypasta en ⅔ van de rode peper erdoor.
  12. Schenk de kokosmelk in de pan en roer alles even door totdat je de juiste dikte hebt.
  13. Doe het sap van een halve limoen erbij en roer de basilicumblaadjes erdoor.
  14. Schep de groenten erdoor.
  15. Pel ⅔ van de garnalen en verwijder het darmkanaal indien nodig.
  16. Roer de reuzengarnalen door de kokosmelk.
  17. Zorg ervoor dat de ongepelde garnalen een beetje bovenop liggen want dat oogt mooi.
  18. Breng op smaak met peper en zout.
  19. Verdeel het gerecht over de kommetjes.
  20. Maak af met een beetje verse basilicum, reepjes rode peper en een half schijfje limoen.
  21. Serveer eventueel met (Jasmijn)rijst.
  22. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan ook alle garnalen alvast pellen. Ik vindt het alleen mooi om een paar intact te laten.

Wanneer je garnalen pelt verwijder je eerst vanaf de rug, dan de pootjes en trek je de staar eraf.

Niet iedereen doet dat maar zelf verwijder ik het liefst wel het darmkanaal (het zwarte streepje wat je ziet lopen). Daarna spoel ik de garnalen even kort af onder water op kamertemperatuur (iig niet warm).

Je hebt veel uiteenlopende namen voor een grote garnaal valt mij elke keer weer op. Dus of je het nou over een gamba, grote garnaal of reuzengarnalen hebt. Gebruik voor dit gerecht de garnaal die jezelf lekker vindt. Zo vind ik de grote garnalen het lekkerst. Het liefst koop ik deze bij de visspecialist uit de vriezer. Op deze manier heb ik thuis altijd wat op voorraad. Maar bij de supermarkt zijn deze tegenwoordig ook allemaal te koop.

Probeer ook eens deze zomerse gamba’s met spaghetti en spinazie.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Chocolade fondant met roze Ruby chocolade (video)
Haringtartaar met rode biet, kappertjes en augurk
Burrata salade met paprika, croutons & kappertjes
Made by Ellen video

Share42
Pin114
Tweet
156 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Rijst, Slider, Suikervrij, Verjaardag, Vis, Voorgerecht, Wokken, Zoutloos Tags: bereiden, familierecept, gamba's bakken, gamba's met rijst, garnalen, Kidsproof, recept kinderen, reuzengarnalen bakken, reuzengarnalen recept

Vorig bericht: « Vegetarisch pakketje uit de oven
Volgend bericht: Vegan BBQ recepten die iedereen lekker vindt! »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8140


  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer