Recept voor gegrilde groente, pesto, kaas op zuurdesembrood uit oven.
Ik denk dat we het onszelf soms echt even te moeilijk maken als het op het avondeten terecht komt. In Nederland vinden we het heel normaal om doordeweeks een hele maaltijd op tafel neer te zetten. Terwijl als je zorgt voor verse groenten en deze op een lekkere maar snelle manier bereid dan is daar toch helemaal niks mis mee? Wij hebben hier vorige week zondag in ieder geval enorm van genoten. Ik maakte toen gegrilde groente pesto, kaas op zuurdesembrood uit de oven en het was heerlijk! Dit gaan we vaker doen, helemaal nu de kinderen zoveel dagen weer sporten en het er allemaal behoorlijk hectisch aan toe gaat;-))
Gegrilde groente, pesto, kaas op zuurdesembrood uit oven
Voor 4 personen voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 25 minuten
- 2 courgettes
- Twee (rode) paprika's
- 2 aubergines
- 4 eetlepels (zelfgemaakte) pesto
- 2 volle handen kaas
- 8 dikke plakken zuurdesembrood of ander stevig brood
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd alle groenten in parten, leg op een bakplaat en schenk er een beetje olijfolie over.
- Plaats de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat alle groenten goudbruin en zacht zijn. Schep een keer of twee tussentijds om zodat het niet aan kan branden.
- Ondertussen bestrijk je de plakken brood met pesto en leg je deze naast elkaar op een bakplaat. Wanneer de groenten klaar zijn verdeel je deze over de boterhammen en strooi je de kaas erover.
- Plaats de gegrilde groente, pesto, kaas op zuurdesembrood voor enkele minuten in de oven, totdat de kaas goed gesmolten is.
- Haal uit de oven en serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
Bekijk ook eens het recept voor een heerlijke kimcheese tosti, je weet niet wat je proeft!
Heb jij deze gegrilde groente, pesto, kaas op zuurdesembrood uit de oven gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie