• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pasta met pompoensaus

7 maart 2022 By Ellen Reageer

Recept voor Pasta met pompoensaus.

Pasta met pompoensaus

Toen de kids nog echt klein waren kookte ik regelmatigpompoenblokjes in een beetje zoutarme bouillon totdat de groente gaar was. De staafmixer erop en eventueel ietsje verdunnen met wat extra bouillon of water. Dit roerde ik dan door de spaghetti en daar ging een beetje geraspte pecorino kaas overheen. Toen vond ik dit een veel te simpel gerecht om op de blog te delen. Nu denk ik. Wat heerlijk makkelijk toch voor iedereen (met jonge kinderen)? Dit gerecht inspireerde mij om weer eens een pompoensaus te maken voor de pasta. Maar behalve water heb ik er dit keer ook een aantal smaakmakers aan toegevoegd. Lees je mee?!

Recept pasta met pompoensaus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – koken: 30 minuten

5 from 1 reviews
Pasta met pompoensaus
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Ongeveer 600 gram pompoen met schil (of ongeveer 500 gram zonder schil), in kleine blokjes
  • 1 grote ui, gepeld en fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 kleine eetlepel oregano
  • Goede scheut olijfolie
  • 2 eetlepels (beetje pittige) harissa
  • 4 tomaten, ongeveer 350 gram of 1 blikje, in blokjes
  • 1 beker water of bouillon
  • Handje geitenkaas
  • Handje parmezaanse- of pecorino kaas
  • Geroosterde pompoenpitjes of iets anders knapperigs, zoals pijnboompitjes of walnoten
  • 400 gram pasta
Instructies
  1. Doe een goede scheut olijfolie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de pompoenblokjes toe en roerbak deze totdat de pompoen glanst en kleur
  2. krijgt. Voeg ondertussen de oregano toe en een minuut of 2 daarna de harissa. Schep alles om en doe de tomaten erbij en schenk het water in de pan. Breng rustig aan de kook en laat zachtjes pruttelen totdat de pompoen gaar is.
  3. Doe de inhoud van de pan in een keukenmachine of gebruik je staafmixer. Mix alles geheel fijn of voor ⅔ zodat je nog een beetje structuur en pompoenblokjes overhoud.
  4. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en schep deze door de pompoensaus. Maak af met de kazen en pompoenpitjes
  5. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bekijk ook eens deze pasta met pompoen, feta en broodkruim.

Heb je ook deze pasta met pompoensaus gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Pasta met pompoensaus

Gerelateerde posts:

Smoothie maken met banaan video recept
Healthy knoflook hummus
Groene asperges met gepocheerd ei & pecorino kaas
Pap met gebakken banaan, (gewone) melk & cashewnoten

Share
Pin7
Tweet
7 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Herfst, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Notenallergie, Pasta, Pasta, Pompoen, Recept van de dag, Sauces, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch Tags: diner, groente, Kidsproof, koken, maaltijd, pasta recepten, pompoen, vegetarisch recept

Vorig bericht: « Carrot cake zonder roomkaas topping
Volgend bericht: Pasta met tonijn uit blik en tomatensaus »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0