Recept pastinaak uit de oven

Op dit moment is pastinaak onze favoriete groente hier thuis want echt iedereen is er gek op! De kinderen eten deze het liefst gegrild uit de oven. Nu het herfst is en je pastinaak weer volop kunt krijgen maken we zeker eens per week een ovenplaat vol met onder ander pastinaak uit de oven. En dit is niet alleen omdat we het zo ontzettend lekker vinden maar het is ook zo’n geweldig makkelijk gerecht.

Je hebt dit gerecht met 10 minuten in de oven staan en zo’n 20 tot 40 minuten later kun je al aan tafel, afhankelijk van de groenten die je kiest en hoe dik je de groente snijdt. Om de variatie er wel een beetje in te houden grillen we meteen een hele plaat vol met ook nog allemaal andere lekkere groenten erbij. Groenten die onder ander ook heerlijk zijn om erbij te eten zijn: venkel, broccoli, worteltjes, courgette, aubergine, bloemkool.

En wil je een keer iets anders maken met pastinaak? Probeer dan eens deze heerlijke pastinaaksoep met zoete aardappel en amandelolie.

Voor 1 grote plaat – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 a 40 minuten

Ingrediënten

• 2 pastinaak
• 1 venkel
• 1 broccoli
• 1 bos worteltjes
• Scheutje olijfolie

Recept pastinaak uit de oven

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was de groenten en dep droog.

Snijd alle groenten in stukken en plaats deze op een ovenplaat.

Schenk er een goede scheut olijfolie overheen en plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 tot 40 minuten in de oven, totdat de groenten goudbruin en gaar zijn.

Wanneer de groenten klaar zijn haal je deze uit de oven en serveer meteen.

Enjoy!

TIP

Wortels hebben vaak iets langer nodig. Halveer ze in de lengte of laat deze achterwege als je weinig tijd hebt. De combi die wij op dit moet het vaakst maken en ook snel klaar gemaakt kan worden is pastinaak, venkel, broccoli en dan wil mijn man graag nog courgette en/of aubergine erbij.