Recept paddestoelentaartje van bladerdeeg

Ben jij ook zo gek van paddestoelen?! Dan moet je dit makkelijke recept voor paddestoelentaartjes echt eens proberen. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijke hartige taartjes als feestelijk voorgerecht of je maakt er een grote paddestoelentaart van met een frisse salade als hoofdgerecht. Je kan natuurlijk één soort paddestoelen gebruiken maar zelf vind ik het juist erg lekker om een mix van paddestoelen te gebruiken. Voor deze taarten heb ik een mix van cantharellen, kastanje champignons en gedroogd eekhoorntjesbrood gebruikt. Wellicht al een eerst kleine ideetje voor kerst?!

Voor 6 paddestoelentaartjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 300 gram (mix van) paddestoelen
• Scheutje olijfolie
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 5 zijtakjes van 1 takje tijm, alleen de blaadjes fijngehakt
• 6 plakjes roomboter bladerdeeg
• 25 gram pecorino kaas
• Peper en eventueel zout uit de oven
• Scheutje melk

Recept paddestoelentaartje van bladerdeeg

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Borstel de paddestoelen schoon en snijd deze in plakken.

Verwarm een pan en schenk een beetje olijfolie toe. Fruit hierin de ui en knoflook.

Voeg de paddestoelen toe en roerbak deze totdat ze net gaar zijn en het vocht verdampt is.

Haal de pan van het vuur en roer de tijm en pecorino kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Let op met zout toevoegen aangezien pecorino kaas al van zichzelf zout van is.

Leg de plakken bladerdeeg op een ovenplaat en snijd grote rondjes uit de zes plakjes bladerdeeg en druk daarna met een vormpje of mes cirkels in de rondjes bladerdeeg. Zorg ervoor dat de afdruk niet helemaal door drukt. Bekijk hiervoor de foto met bladerdeeg.

Verdeel de mix van gebakken paddestoelen over de rondjes bladerdeeg, in het midden.

Bestrijk een beetje melk over de vrije randen bladerdeeg zodat het straks mooi glanst.

Plaats de ovenplaat voor ongeveer 15 minuten in de oven totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.

Serveer direct.

Enjoy!

Deze krokante courgettetaart is ook een aanrader!