• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Krokante courgette taart met basilicum & feta

9 juni 2014 By Ellen 12 Reacties

 

Krokante courgette taart met basilicum & feta

Recept krokante courgette taart – heerlijk deze plaattaart! Lekker als licht hoofdgerecht met een frisse salade maar ook voor de lunch of met een feestje;-) De gele courgettes kom je minder vaak tegen dan de groene variant. Maar vanwege de mooie kleur juist wel heel leuk om te gebruiken. Aangezien het voor de smaak niet veel uitmaakt kun je voor dit gerecht beide kopen.

Voor1 4 personen – voorbereidingstijd:30 minuten – oventijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 (gele) courgette, in plakjes gesneden
  • Olijfolie
  • 6 basilicumstengels (incl blaadjes) 100 gram feta, verkruimeld
  • 9 plakjes bladerdeeg
  • 25 gram pijnboompitten, licht geroosterd
  • 2 scheutjes extra vergine olijfolie
  • Paar basilicum blaadjes om te garneren
  • Snufje chilivlokken
  • Peper & zout uit de molen

Recept courgette taart met basilicum & feta

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.

Verwarm de grillpan. Wanneer deze goed heet is bestrijken met een klein beetje olijfolie en grill de courgette aan beide kanten bruin (hoeft van binnen niet helemaal gaar aangezien deze nog de oven gaan). Voor de overige plakken courgette gebruik ik verder geen olijfolie.

Doe de basilicumstengels (incl. de blaadjes) in een keukenmachine en mix fijn. Voeg twee scheutjes extra vergine olijfolie toe en mix nog een keer. Breng op smaak met peper en zout.

Leg bakpapier op een ovenplaat en leg er 6 plakjes bakpapier op. Druk goed tegen elkaar aan. Snijd de overige plakjes bladerdeeg in repen van vier en leg deze bovenop de buitenste rand van het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem (maar niet de randen want deze moeten juist wel omhoog komen in de oven).

Smeer met een eetlepel de basilicumolie uit over de bodem. Leg aansluitend de plakjes courgette er bovenop. Strooi de feta over de courgette en breng op smaak met een beetje chilivlokken, peper en zout.

Plaats de ovenplaat voor 20 minuten in de oven of totdat het bladerdeeg goudbruin is.

Bak de pijnboompitten lichtbruin en strooi deze over de gebakken taart.

Garneer er een paar losse blaadjes basilicum over.

Enjoy!

Gegrilde courgette Made by Ellen

Hartige taart Made by EllenHartige taart met courgette, basilicum, feta & pijnboompitjes Made by EllenCourgette taart Made by Ellen

Klik hier voor mijn hartige rode bietentaart met geitenkaas.

print

Gerelateerde posts:

Etiquette aan tafel! Do's & don'ts diner
Restjes recept cranberry bladerdeegstengels (zoet)
Brioche recept
Misoboter

Share36
Pin131
Tweet2
169 Shares

Categorie: Featured, Hoofdgerecht, Lunch, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: courgette taart, Dinner, hartige taart recept, Homemade, Kidsproof, lunch, Pie, plaattaart recept, Spring, summer, Vegetables

Vorig bericht: « Tomatentapenade met rucola
Volgend bericht: Gezonde ananas cake maken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jenna zegt

    31 mei 2013 om 11:05

    Heb er maar 1 woord voor: Heeeeeeeeerlijk! 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 juni 2013 om 13:42

      Dank Jenna!

      Beantwoorden
  2. margrieta zegt

    24 september 2013 om 18:16

    Heb vanmiddag de taart voor de lunch geserveerd met vooraf jouw pompoenlinzensoep. Heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 september 2013 om 19:07

      Hi Margrieta,
      Wat leuk om te horen, dank!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Rosan zegt

    8 september 2014 om 20:56

    Vanavond gemaakt, heel lekker!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 september 2014 om 11:50

      Hi Rosan, wat goed om te horen, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Ruth zegt

    3 november 2014 om 12:16

    Super lekker!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 november 2014 om 22:11

      Dank je Ruth! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Judith Wijsman zegt

    21 november 2018 om 16:21

    Ik zou deze willen proberen. Maar ik krijg een gast die geen feta lust. Waardoor kan ik dit vervangen?
    Mvg

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 november 2018 om 11:19

      Hi Judith, sorry had jou berichtje even gemist. Je kan de feta zonder problemen vervangen voor ene geitenkaas. Mocht je gast hier ook niet van houden kun je ook voor ene goed smeltbare Nederlandse kaas gaan. Een jong belegen ofzo. Ik hoop dat je er zo uitkomt. Succes! groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Ed zegt

    5 juli 2019 om 11:54

    Heerlijk recept!
    Zou alleen de zes plakjes bakpapier vervangen door bladerdeeg… 😂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 juli 2019 om 13:07

      Hi Ed, hahahaha! Heb ik dat echt gedaan? Zal het even nakijken en aanpassen. Dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0