• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Raapstelen stampot recept – romig & fris

6 april 2016 By Ellen 9 Reacties

Recept voor raapstelen stampot.

Raapstelen stampot recept - romig & fris made by ellen

De eerste keer dat ik deze stamppot maakte was ik samen met mijn dochter aan het koken. En wie kookt mag ook als eerste proeven, toch?! Nou, ze kon maar niet van deze heerlijke romige & frisse raapstelen stampot met onder ander kappertjes en citroenrasp afblijven. En zoonlief was ook meteen heel enthousiast.

Deze raapstelen stampot smaakt echt heerlijk om gewoon zo als hoofdmaaltijd te eten maar een stukje gebakken witvis smaakt er ook ontzettend lekker bij.

Raapstelen

Raapstelen is zo’n typisch voorbeeld van een vergeten groente. Je hoort er namelijk vrij weinig over. De raapsteel is een echte Hollandse voorjaarsgroente. Het is het jonge groen van de meiknolletjes. De groene bladeren zijn langwerpig en lichtgroen. De steeltjes zijn knapperig. Het heeft iets weg van rucola en smaakt licht pittig. Raapstelen zijn rijk aan vitamine B & C en ook heeft het een hoog ijzer gehalte. Raapstelen vind je vaak bij de groenteman op de markt, bio winkel maar je ziet ze inmiddels ook weer steeds vaker in de supermarkt. Raapstelen worden vaak rauw gegeten of heel licht gekookt.

Recept raapstelen stampot

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Raapstelen stampot
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 600 á 700 gram raapstelen
  • 1 kleine kg aardappelen, geschild (Bilstar bijvoorbeeld)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 50 gram roomboter
  • 30 gram kappertjes
  • 2 eetlepels sour cream
  • 1 volle theelepel scherpe fijne mosterd (dijon)
  • ½ theelepel citroenrasp
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Kook de aardappelen voor ongeveer 15 minuten totdat ze goed gaar zijn. Giet af en zet even weg met een deksel erop.
  2. Snijd het onderste stukje af en spoel de raapstelen goed schoon. Dep ze droog. Hak de raapstelen.
  3. Meng de sour cream met de mosterd en breng op smaak met peper en zout.
  4. Laat de klont boter in een wok of stevige pan smelten en fruit hierin de fijngehakte knoflook aan.
  5. Voeg de kappertjes toe.
  6. Zet het vuur nu hoog en doe de raapstelen erbij. Roerbak deze even heel kort. Zet het vuur uit.
  7. Prak de aardappelen en roer het sour cream mengsel erdoor.
  8. Schep de aardappelen nu bij de raapsteeltjes en meng.
  9. Rasp een beetje citroen over de raapstelen stampot en breng eventueel nog op smaak en serveer.
  10. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Deze raapstelen stampot is op zichzelf al zo lekker dat je deze heel goed als vegetarisch hoofdgerecht kunt eten. Wil je er liever toch iets bij? Dan is een stukje in de pan gebakken witvis (bijvoorbeeld Schelvis) ook heerlijk!!

Wil je iets anders maken met raapstelen? Probeer dan eens deze heerlijke spaghetti met raapstelen.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het resultaat was door hieronder een ‘comment’ achter te laten. Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook;-)

Raapstelen stampot recept - romig & fris made by ellenRaapstelen stampot recept - romig & fris made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Flensjes maken met banaan en chocolade
Kleurige herfstgroenten uit de oven
zoetzure dipsaus
TIP! Hét kerst cadeau voor ouders met kids

Share61
Pin159
Tweet
220 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, Dinner, groente, hoofdgerecht, Kidsproof, raapstelen stampot, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Gemarineerde olijven
Volgend bericht: Asperges met gerookte zalm en roerei »

Lees Interacties

Reacties

  1. caroline zegt

    8 april 2016 om 14:49

    Heerlijk en leuk recept!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 april 2016 om 09:38

      Dank je Caroline!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Maud zegt

    8 april 2016 om 16:50

    Gebakken bacon en die ik stukjes er door!! Magere runderlapjes erbij. Oh wat heb ik daar zin in……… Raapsteeltjes de állerlekkerste groente

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 april 2016 om 09:38

      Hi Maud, wat leuk om te merken dat je zo enthousiast bent over raapstelen. En ja, gebakken bacon en runderlapjes zijn ook altijd zalig door! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Desiree | Sweet Happinez zegt

    11 april 2016 om 22:29

    Dit recept lijkt mij heerlijk!

    Beantwoorden
  4. Nicole zegt

    17 april 2016 om 14:30

    Dit recept was heerlijk! We hebben er twee dagen van gesmuld en mijn man heeft er zelfs op zijn werk over verteld. Een dubbele hoeveelheid gemaakt en dan gaat de voorbereidingstijd ook een stuk omhoog, maar die klopt bij mij meestal niet…

    Beantwoorden
  5. Roel Steenbergen zegt

    16 maart 2019 om 12:36

    Stamppot raapstelen: Heerlijk recept, net even mooier en lekker dan alleen met raapstelen. Vis erbij is heel lekker. Maar wat dacht je van een lekker stukje draadjesvlees al of niet met jus.
    En dan de prak: ik ghebruik voor stamppot altijd 3/4 aardappelen en 1/4 knolselderij. De prak wordt er luchtiger door en alleen al die geur! Bovendien is meer groente alleen maar goed.

    En tot slot: stampot is echt stampport, dys met twee t’s. Maar het recept is er niet minder om.

    Roel Steenbergen

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 maart 2019 om 11:11

      Hi Roel,
      Dank voor je reactie! Stamppot is inderdaad met 2 p’s. Ik heb dat toen ooit eens fout geschreven en omdat het artikel anders niet meer vindbaar is heb het maar zo gelaten. Maar ik zou natuurlijk met een ‘redirect’ kunnen werken maar dat is niet echt mijn ding zeg maar. Maar je hebt helemaal gelijk! En vlees kan er ook goed bij. Ben zelf gek op draadjesvlees. Een gepaneerde schnitzel vind ik trouwens ook erg lekker met zo’n stamppotjes. En als je een deel van de aardappelen weglaat krijg je inderdaad een luchtere prak. Zelf ben ik ook gek van bloemkoolpuree. Je zou een deel van de aardappel dus ook nog eens kunnen vervangen voor bloemkool. Echt de moeite waard! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Roel Steenbergen zegt

    16 maart 2019 om 12:40

    POEH, WAT EEN TYPFOUTEN, TE VEEL HAAST BLIJKBAAR in mijn vorige bericht! Dus nu maar goed: stampot is stamppot (gestampte pot immers!)
    Groet Roel Steenbergen

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8158


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer