• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Schelvis bakken en bereiden in de pan

17 mei 2016 By Ellen 2 Reacties

Schelvis bakken en bereiden in de pan

Schelvis bakken en bereiden in de pan made by ellen

Recept schelvis bakken – veel mensen bereiden graag kabeljauw maar wist je dat schelvis ook een hele lekkere en makkelijk te bereiden vis is? Je kan deze heerlijke witvis net als kabeljauw bereiden. Zelf eet ik deze graag met een aardappel en wat gegrilde groente maar nog lekkerder vind ik het om deze vis met een stampotje te eten. Vandaag laat ik je dan ook zien hoe je deze vis heel makkelijk in de pan bakt en serveert met een heerlijk romige en frisse voorjaarsstamppot van raapstelen en kappertjes.

Een ander leuk weetje is dat de schelvisfilet vaak voordeliger is dan de alom bekende kabeljauw.

Schelvis seizoen

De schelvis is een zoutwatervis en komt uit de familie van de kabeljauw. De schelvis kun je een groot deel van het jaar krijgen maar officieel loopt het schelvis seizoen van juli t/m februari. De maanden maart, april, mei, juni is de schelvis ook wel te koop maar dan is deze vaak mager en slapper. De kuitperiode van de schelvis is maart. Dan kun je deze vis sowieso het beste met rust laten. Laat je eventueel informeren door de visboer. Want zo heb ik dit seizoen ook nog weleens heerlijke schelvis in de maanden april/mei kunnen krijgen.

Recept Schelvis bakken en bereiden in de pan

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 6 à 8 minuten

5 from 1 reviews
Schelvis bakken en bereiden in de pan
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
16 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes schelvisfilet
  • olijfolie om te bakken
  • Klein scheutje extra vergin olijfolie
  • Peper en zout uit de molen
  • Eventueel voor erbij: romige raapstelen stampot met kappertjes
Instructies
  1. Indien nodig dep je de schelvisfilets droog.
  2. Verhit een pan en schenk een beetje olijfolie in de pan.
  3. Wanneer je met je vingers een beetje water in de pan gooit en het gaat spetteren dan weet je dat de olie heet genoeg is.
  4. Leg de filets in de pan en bak deze voor ongeveer 3 à 4 minuten aan een zijde, afhankelijk van de dikte van de vis.
  5. Keer de vis voorzichtig met een grote platte opscheplepel om en bak ook deze zijde voor enkele minuten totdat de vis net gaar is en stevig aanvoelt.
  6. Wanneer je echt goede verse vis hebt mag deze nog best een heel klein beetje glazig zijn. Dit smaakt juist heerlijk en veel lekkerder dan te lang gebakken vis.
  7. Haal de vis uit de pan en breng eventueel op smaak met een beetje peper en/of zout.
  8. Serveer deze met een scheutje extra vergin olijfolie en wat sap van een verse citroen.
  9. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

De raapstelen stampot met kappertjes en citroenrasp smaakt er fantastisch bij. Maar een aardappel-knolselderijpuree of een andijvie stamppot is er ook erg lekker bij.

 

Schelvis bakken en bereiden in de pan made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Sinterklaas
Gefermenteerde komkommer
I love Mallorca - part two
Noedels met zalm en paksoi

Share10
Pin10
Tweet
20 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Vis Tags: diner, fillet, hoofdgerecht, Kidsproof, schelvis, seizoen, vis

Vorig bericht: « That Sugar Film – wat doet suiker nu écht met je!
Volgend bericht: Gevulde tomaten (coeur de boeuf) op de BBQ »

Lees Interacties

Reacties

  1. jean paul zegt

    1 maart 2017 om 16:48

    schelvisrecept met scholfilet? foutje wellicht. Is het recept voor schelvis of scol?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 maart 2017 om 17:18

      Hi Jean Paul, dank voor je berichtje. Dit moet schelvis zijn. Inderdaad een foutje. Heb het inmiddels aangepast. Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0