• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pho recept: Pho bo soep met biefstuk & de lekkerste bouillon

18 maart 2017 By Ellen Reageer

Pho recept met biefstuk

Pho recept: Pho bo soep met biefstuk & de lekkerste bouillon - made by ellen

 

De officiële benaming voor een Vietnamese Pho soep met rundvlees (biefstuk) is een pho bo soep. Het belangrijkste bij deze soep is dat je een hele rijke bouillon hebt met diepe smaken. Die krijg je het beste door een bouillon te laten trekken met vlees en specerijen. In dit geval gebruik ik de overgebleven bouillon van de spareribs, die ik een dag eerder op Aziatische wijze maakte. Wow! Wat een smaken. Je weet niet wat je proeft;-)

Deze soep kun je goed als lunch of voorgerecht bereiden maar ook eventueel voor een licht hoofdgerecht.

Pho recept met biefstuk

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 4 a 6 minuten

5 from 1 reviews
Pho bo soep met biefstuk
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Een bouillon, zoals deze
  • Goede scheut water
  • 2 stukjes biefstuk a 150 gram
  • 4 plukjes tauge
  • 1 eetlepel verse munt
  • 4 eetlepels verse koriander of platte peterselie
  • 1 stengel bosui, in schuine reepjes gesneden
  • 1 limoen
  • ½ rode peper
  • Eventueel peper en zeezout
Instructies
  1. Proef eerst de bouillon. Als deze te sterk van smaak is verdun deze dan eerst een beetje met water. Daarna verwarm je de bouillon rustig op laag vuur.
  2. Zet een pan op het vuur en wanneer deze heet is schenk je een beetje olijfolie in de pan en eventueel een klontje boter.
  3. Leg de stukjes biefstuk in de pan en afhankelijk van de dikte bak je deze in 4 tot 6 minuten medium/rare.
  4. Haal de biefstuk uit de pan en leg op een bord. Bedek het bord met een stuk aluminiumfolie en laat voor 10 minuten staan.
  5. Zet 4 kommetjes klaar en verdeel de taugé, koriander en munt over de bakjes.
  6. Haal de biefstuk onder het folie vandaan en snijd deze in dunne plakjes.
  7. Verdeel de plakjes biefstuk over de kommetjes.
  8. Schenk de bouillon erbij.
  9. Maak af met de reepjes bosui en rode peper.
  10. Breng de biefstuk eventueel op smaak met een beetje peper en serveer de pho soep met een partje limoen.
  11. Enjoy!
3.5.3226

 TIPS

Je kan hier ook een kant-en-klare bouillon voor gebruiken maar hoe beter en intenser de bouillon smaakt hoe lekkerder de Vietnamese pho bo soep zal zijn.

Hier vind je het recept voor de heerlijke spareribs op Aziatische wijze. De bouillon die hiervan overblijft is de perfecte basis voor deze Vietnamese Pho soep.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Pho recept: Pho bo soep met biefstuk & de lekkerste bouillon - made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Vegan pompoenboter met speculaaskruiden
Gepocheerd ei met gerookte zalm & Hollandaisesaus
Herfstsalade met pompoen, paddestoelen, kaas & hummus
Gepofte quinoa

Share12
Pin133
Tweet
145 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Meat, Rund, Slider, Soups, Vlees, Voorgerecht Tags: Aziatisch, hoofdgerecht, Ingredienten, Kidsproof, kinderen, lunch, recept, soep, voorgerecht

Vorig bericht: « Spareribs bereiden in de oven – Aziatisch recept
Volgend bericht: Bramen crumble taart »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer