Pho bo soep met biefstuk
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Een bouillon, zoals deze
  • Goede scheut water
  • 2 stukjes biefstuk a 150 gram
  • 4 plukjes tauge
  • 1 eetlepel verse munt
  • 4 eetlepels verse koriander of platte peterselie
  • 1 stengel bosui, in schuine reepjes gesneden
  • 1 limoen
  • ½ rode peper
  • Eventueel peper en zeezout
Instructies
  1. Proef eerst de bouillon. Als deze te sterk van smaak is verdun deze dan eerst een beetje met water. Daarna verwarm je de bouillon rustig op laag vuur.
  2. Zet een pan op het vuur en wanneer deze heet is schenk je een beetje olijfolie in de pan en eventueel een klontje boter.
  3. Leg de stukjes biefstuk in de pan en afhankelijk van de dikte bak je deze in 4 tot 6 minuten medium/rare.
  4. Haal de biefstuk uit de pan en leg op een bord. Bedek het bord met een stuk aluminiumfolie en laat voor 10 minuten staan.
  5. Zet 4 kommetjes klaar en verdeel de taugé, koriander en munt over de bakjes.
  6. Haal de biefstuk onder het folie vandaan en snijd deze in dunne plakjes.
  7. Verdeel de plakjes biefstuk over de kommetjes.
  8. Schenk de bouillon erbij.
  9. Maak af met de reepjes bosui en rode peper.
  10. Breng de biefstuk eventueel op smaak met een beetje peper en serveer de pho soep met een partje limoen.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pho-recept-pho-bo-soep-biefstuk-bouillon/