• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pepernoten van mijn keukenprinses

6 november 2013 By Ellen 1 Reactie

Simpel en snel recept voor zelf pepernoten maken.

Ik weet dat het officieel kruidnoten zijn maar bij ons werden dit juist altijd pepernoten genoemd, vandaar. Ik ben eigenlijk niet eens zo gek van de zachte noten. Geef mij maar deze knapperige! Na afgelopen week speculaasbrokken met mijn zoon gemaakt te hebben was het nu de beurt aan mijn dochter, de keukenprinses. Op de foto’s kun je zien dat ze er helemaal ‘in to it’ was letterlijk en figuurlijk! Ze heeft het bijna helemaal zelf gedaan.

Wanneer je zelf de pepernoten maakt zijn ze echt het lekkerst en een heel groot voordeel is dat er verder geen toevoegingen in zitten. Enne…. ze zijn echt yummie!!!

Wanneer niemand van het deeg snoept maak je er ongeveer 60 à 70. Zelf maak ik de pepernoten tegenwoordig iets kleiner waardoor je 3 à 4 gram deeg per balletje gebruikt. Je bent dan wel wat langer bezig met balletjes draaien maar je hebt dan ongeveer 150 pepernoten.

Recept pepernoten

Voor ongeveer 150 stuks – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 13 à 15 minuten

5 from 1 reviews
Pepernoten van mijn keukenprinses
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
13 minuten
Totale tijd
33 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 80 gram koude boter, in blokjes
  • 2 grote theelepels (5 gram) speculaaskruiden
  • 3 eetlepels melk
  • Snufje zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Doe in een grote schaal het bakmeel, de suiker, boter, speculaaskruiden en zout.
  3. Meng alles goed door elkaar en kneed er een bal deeg van.
  4. Voeg tussendoor een voor een de eetlepels melk erdoor en kneed er een soepel deeg van.
  5. Is het deeg nog iets te droog? Voeg dan een eetlepel extra toe.
  6. Maak van het deeg kleine knikkers en leg deze op een bakplaat.
  7. Laat er voldoende ruimte tussen zitten en druk de pepernoten iets aan.
  8. Bak de pepernoten in 13 á 15 minuten in het midden van de oven.
  9. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  10. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Let goed op tijdens het bakken van de pepernoten want het luistert nauw. Houd goed de onderkant van de pepernoten in de gaten aangezien deze het eerst verkleurd.

Wanneer je 150 pepernoten wilt bakken dan gebruik je kleine balletjes van 3 à 4 gram deeg. Op de foto zijn ze nog iets groter en bakte ik er zo’n 70 stuks mee.

Ben je op zoek naar een gezonde(re) versie van de pepernoot? Bekijk dan eens dit recept voor gezonde kruidnoten (lees knapperige pepernoten).

Kijk voor hoe zelf makkelijke speculaasbrokken te maken hier.

print

Gerelateerde posts:

Tortilla chips maken
Linzen salade met pompoen, feta & worstjes
Avocado toast
Mijn favoriete tonijnsalade

Share27
Pin14
Tweet
41 Shares

Categorie: december, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Recept, Sinterklaas, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: autumn, Homemade, Kidsproof, kruidnoten, pakjesavond, pepernoten, recept kruidnoten, recept pepernoten, Sinterklaas, sinterklaas recept, sinterklaas recepten, Sweets, Winter

Vorig bericht: « 2x makkelijke Indiase pastei
Volgend bericht: Mister Kitchen’s gevulde speculaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Tanja zegt

    16 november 2013 om 19:13

    Heerlijk! Nu nog de speculaasbrokken binnenkort 🙂 groetjes, tanja

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0