Recept voor romige pasta met krokante spekjes en kaas.
Zoals je wellicht wel weet ben ik niet zo van de romige pasta’s en sauzen. Maar heel af en toe kan ik hier zo’n zin in hebben. Deze pasta is heerlijk romig (maar niet zo erg dat je er misselijk van wordt hoor, haha) en de combinatie van de krokante spekjes en goede pluk kaas erdoor maken het helemaal af. Voor wie ga jij deze romige pasta snel klaar maken?
Romige pasta met krokante spekjes en kaas
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 20 minuten
- Ongeveer 350 gram pasta, bijvoorbeeld de mezzo rigatoni pasta
- 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 ui, gepeld en fijngehakt
- 100 gram (bio) gerookte spekreepjes
- Klontje roomboter
- Ongeveer 300ml ongezoete slagroom
- 50 gram vers geraspte, jong belegen kaas
- Goede snuf zwarte peper en een snufje zeezout
- Voor erbij: gekookte broccoli of geroosterde spruitjes zijn hier lekker bij
- Kook de pasta al dente, zoals aangegeven op de verpakking, en giet af.
- Zet een koekenpan op het vuur en rooster de spekjes erin totdat deze krokant worden en een mooie kleur krijgen. Voeg de fijngehakte, knoflook en een klontje boter toe en laat op niet te hoog vuur zacht en zoet worden.
- Schenk vervolgens de slagroom erbij en laat zachtjes inkoken. Roer ⅔ van de geraspte kaas erdoor en breng royaal op smaak met peper en een beetje zeezout. Wanneer je de gewenste dikte hebt roer je de gekookte pasta erdoor. Verdeel de romige pasta met krokante spekjes en kaas over de borden en maak af met de resterende kaas. Serveer er bijvoorbeeld gekookte broccoli bij.
- Enjoy!
TIPS
De gekookte broccoli roosjes kun je eventueel ook al door de pasta roeren in de pan, net voordat de saus erbij gaat.
Geroosterde spruitjes smaken er bijvoorbeeld ook erg lekker bij. Kijk hier voor het receptje.
Je kan natuurlijk ook wat meer spekjes toevoegen. Maar zelf vind ik 100 gram spekjes al voldoende om goed de smaak te krijgen.
Op de foto kun je het wellicht niet zo goed zien maar de pasta is heerlijk romig.
Heb jij deze romige pasta met krokante spekjes en kaas ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie