• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pastasalade caprese met pesto

31 mei 2018 By Ellen Reageer

Recept pastasalade caprese met pesto, mozarella en gegrilde tomaatjes.

Pastasalade caprese met pesto

Zoals je wellicht wel weet ben ik niet zo van de pastasalade’s waar van alles door elkaar ‘gegooid’ wordt aan smaken. Maar van deze pastasalade caprese met pesto houd ik des te meer. Heerlijk!! Zowel warm als koud erg lekker.

Om het extra voedzaam te maken en de pastasalade nog meer smaak te geven heb ik gebruik gemaakt van volkoren pasta. Maar een witte pasta kan natuurlijk ook. De tomaten heb ik dit keer met knoflook en olijfolie in een grote koekenpan gegrild. Heb je meer tijd? Dan kun je de tomaten ook met een beetje olijfolie op lage temperatuur in de oven grillen zodat je heerlijke ‘zon’gedroogde tomaten krijgt.

En wat je over hebt aan zongedroogde tomaten en/of pesto? Zet dit gewoon weg in je koelkast zodat je altijd wat van deze goddelijke ingredienten bij de hand hebt.

Recept pastasalade caprese met pesto

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 12 minuten

5 from 1 reviews
Pastasalade caprese met pesto
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
22 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 325 gram ongekookte volkoren pasta
  • 1 portie zelfgemaakte pesto
  • 30 gram pijnboompitten
  • 150 gram mozarella bolletjes of in stukjes
  • 500 gram kleine cherry tomaatjes of romaatjes
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Extra vergin olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
  • Klein handje verse basilicum blaadjes
Instructies
  1. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Wanneer de pasta klaar is giet je deze af.
  3. Ondertussen zet je een grote koekenpan op het vuur.
  4. Rooster de pijnboompitten hierin goudbruin en schep op een bord.
  5. Halveer de tomaatjes.
  6. Schenk een beetje olijfolie in de grote koekenpan en grill de tomaten hierin.
  7. Voeg halverwege de fijngehakte knoflook toe.
  8. Wanneer de tomaten klaar zijn zet je het vuur uit.
  9. Giet het vocht van de mozzarella weg.
  10. Doe de pasta in een grote kom en schenk hier royaal wat extra vergin olijfolie overheen.
  11. Verdeel de gegrilde tomaten en vervolgens de mozzarella bolletjes over de pasta.
  12. Schep pesto royaal over het bord.
  13. Strooi de pijnboompitten over de pastasalade caprese.
  14. Breng alles op smaak met een beetje peper en zout.
  15. Garneer met de verse basilicumblaadjes.
  16. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Hier vind je het recept voor zelfgemaakte basilicum.

Hier vind je het recept voor zongedroogde tomaatjes.

Grill de tomaten echt in een grote koekenpan. Hoe meer ruimte de tomaten hebben hoe beter het vocht eruit kan en hoe intense je tomaten worden. Je kan de tomaten ook in 2 beurten grillen of de oven gebruiken. Met weinig tijd zet je deze dan op 180 graden. Leg de tomaten met olijfolie op de bakplaat en halverwege schep je de tomaten om en de fijngehakte knoflook erdoor.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Pastasalade caprese met pesto

Gerelateerde posts:

Zeekraal recept met pasta en citroen
Recepten kerstmenu 2020
Koude tomatensoep - Italiaans met een vleugje pit
Hartige taart met spinazie en feta

Share20
Pin207
Tweet
227 Shares

Categorie: Bijgerecht, Diner, Favorieten, Featured, Grillen, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Lunch, Pasta, Pasta, Pesto, Salades, Salads, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, caprese recept, hoofdgerecht, Kidsproof, maaltijdsalade, pastasalade caprese, pastasalade met mozzarella en pesto, zomerse pastasalade

Vorig bericht: « Griet vis met saffraansaus
Volgend bericht: Vegetarisch pakketje uit de oven »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8196


  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0