• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Griet vis met saffraansaus

30 mei 2018 By Ellen Reageer

Recept griet vis met saffraansaus.

Griet vis met saffraansaus

Griet is een relatief onbekende vis en dat is zonde wat het is een super lekkere platvis. Deze griet vis met saffraansaus is erg lekker en makkelijk te bereiden. Heerlijk met gekookte rijst en broccoli. Kun je niet aan saffraanpoeder komen? Lees dan onderaan in de tips waarmee je het kan vervangen.

Recept griet vis met saffraansaus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Griet vis met saffraansaus
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • griet vis, tussen 600 en 800 gram grietfilet op de huid
  • Klontje roomboter
  • 1 sjalotje, gepeld en fijngehakt
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1,5 theelepel saffraanpoeder
  • 75ml witte wijn
  • 1 eetlepel witte wijn azijn
  • 50 gram roomboter, in blokjes
  • 1 goede hand zwarte of groene lekkere olijven
  • ½ kopje water
  • 1,5 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
  • 0,5 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 0,5 eetlepel fijngehakte verse dragon
Instructies
  1. Spoel de griet onder koud water schoon en dep droog met een stuk keukenrol.
  2. Verwarm een pan op het vuur.
  3. Laat een klont roomboter smelten in de pan.
  4. Leg de griet in de pan met de huid onderop.
  5. Bak de vis voor ongeveer 5 minuten totdat deze voor ⅔ gaar is.
  6. Draai de vis om en bak voor nog 2 minuten totdat de vis gaar is.
  7. Haal de vis uit de pan en zet heel even weg.
  8. Fruit het sjalotje in de pan.
  9. Schep de blokjes tomaat erdoor.
  10. Voeg de saffraanpoeder toe.
  11. Schenk de witte wijn erbij.
  12. Laat inkoken totdat het ingekookt is maar niet helemaal ingedroogd.
  13. Roer de blokjes roomboter er een voor een door.
  14. Wanneer alle boter erdoor geroerd voeg je de olijven toe.
  15. Mocht de saus iets te compact zijn voeg je wat water toe.
  16. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  17. Schep ⅔ van de verse kruiden erdoor.
  18. Haal de vis van de huid en serveer met de saus.
  19. Maak af met de overgebleven kruiden.
  20. Serveer direct.
  21. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Mijn moeder nam deze saffraanpoeder voor mij mee uit Marokko. Kun je niet aan saffraanpoeder komen? Dan kun je ook 1 theelepel gerookte paprikapoeder en 1/2 theelepel cayennepeper gebruiken. Je krijgt dan niet dezelfde smaak maar is wel lekker.

Bekijk ook eens dit recept voor griet uit de oven met dragonsaus.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Griet vis met saffraansaus

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Asperges koken zonder aspergepan
Kipdijfilet curry met amandelen en cavolo nero
Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito
Visballetjes stomen in stoommandje of stoompan

Share11
Pin21
Tweet
32 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Hoofdgerecht, Koken, Rijst, Sauces, Sauzen, Slider, Vis Tags: diner, griet bakken, Griet vis, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, saffraansaus, vis met saffraan, vis recept

Vorig bericht: « Nicecream! Gezond ijs met banaan & yoghurt
Volgend bericht: Pastasalade caprese met pesto »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0