• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Oesters eten met vinaigrette dressing + video hoe openen

31 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor oesters eten met vinaigrette dressing.

Oesters eten met vinaigrette dressing + video hoe openen

Tja! Een recept mag je dit natuurlijk niet noemen. Maar dat is zo fijn aan het serveren van oesters. Het is bijna geen werk. Het enige dat je hoeft te doen is iemand zoeken, of het zelf doen, die goed oesters kan openen. Bij ons thuis is dat sinds een aantal jaren mijn man geworden. Heerlijk vind ik dat! Zelf ben ik meestal druk in de keuken en ondertussen maakt manlief de oesters klaar. Verder heb je namelijk geen enkele bereiding nodig. Dit kan natuurlijk wel maar persoonlijk eet ik de oesters het lieft naturel of met een beetje vinaigrette dressing. Maar wat is nou precies een vinaigrette dressing. Nou, ook dat is super makkelijk. Voor de oesters maak ik die met uitsluitend twee ingrediënten: frambozen azijn en een sjalotje. Makkelijk toch?

Oesters

Maar toch zien mensen er vaak tegenop. Ik krijg weleens vragen over waar je het beste oesters kan kopen, en hoe te openen en schoon te maken. Vandaag vertel ik je hier alles over:

Mensen houden van oesters of gruwen ervan. Wij hier thuis zijn er in ieder geval gek op;-) Zelf vind ik oesters heel feestelijk en perfect voor als je iets heel makkelijks voor bij de borrel of als voorafje wilt serveren. Ideaal dus met etentjes bij je thuis;-)

Oesters heb je in vele soorten en maten. En ook in verschillende prijzen. Vroeger zag je dat we in Nederland vooral de buitenlandse oesters kochten maar gelukkig worden inmiddels ook steeds vaker de Nederlandse oester aangeboden en verkocht! De Zeeuwse oester bijvoorbeeld is echt heerlijk van smaak. En een stuk vriendelijker voor je portomonaie dan de Franse. Zo betaalde ik vorige week 11,50 euro voor de Nederlandse Zeeuwse oester terwijl de Franse het dubbele moest kosten.

Waar je ook op moet letten bij het kopen van oesters dat ze in een bepaalde periode ‘melkig’ kunnen zijn. Dit is vaak in de zomermaanden, de tijd dat de oester zich voortplant. Ik heb weleens een reactie gehad van iemand op de blog die zei melkige oesters juist heerlijk te vinden. Nou, ik kan je wel vertellen dat dit niet veel mensen zullen zeggen. Persoonlijk vind ik de oesters dan veel te weeig en niet lekker van smaak. Het is dan ook eigenlijk niet de periode om oesters te kopen en eten.

Laat je vooral door kundige verkopers adviseren. Zij kunnen je precies vertellen welke oester op dat moment bijvoorbeeld het lekkerst zijn en welke wellicht een beetje melig kan zijn.

Oesters kopen

Oesters koop je op een betrouwbare plek. Ergens waar je weet dat ze zorgvuldig met hun producten omgaan. Dat het goed vers is! En dat je erop kan vertrouwen dat hun transport goed is. Dat vis en schaaldieren niet onnodig ergens buiten een koeling blijft liggen. Want wat je beslist niet wilt is dat jij oesters serveert en dat er iemand ziek van wordt. Vaak worden oesters in houten ‘kistjes’ verkocht. Hier staat altijd een datum op. Let hier goed op!

Wanneer je thuis komt met de oesters leg je deze met kistje en al in de koelkast tot vlak voor gebruik.

Voordat je de oesters gaat openmaken check je even of ze nog goed zijn. Wanneer er eentje een beetje openstaat en niet dicht wanneer je er op tikt dan kun je deze echt beter niet meer eten.

Oesters open maken

De oesters maak je pas open vlak voordat je deze wilt gaan serveren. En voordat je gaat beginnen leg je eerst alles hiervoor klaar. Leg de oesters eventueel op een plateau vol met ijsklontjes. Op deze manier houd je de oesters het beste vers. Maar laat ze zo niet urenlang staan.

Om oesters open te maken heb je een oester steekmes en een speciale metalen oester handschoen of een theedoek nodig. En daarnaast nog een theedoek om op je aanrecht te leggen voor de sappen en fijne stukjes schelp die wellicht vrij komen.

Bedenk eerst hoe je de oesters wilt serveren. Zelf slurp ik de oesters het liefst zo rauw uit de schelp. Je proeft dan het ziltige van de oester het beste. Heerlijk! Maar een vinaigrette dressing smaakt er ook erg goed bij. En maakt het voor de wat minder ervaren oester eten een stukje toegankelijker.

Oesters eten? Bekijk hieronder de video zodat je kan zien hoe je de oester open maakt.

Recept oesters eten met vinaigrette dressing

5 from 1 reviews
Oesters met vinaigrette dressing + video hoe openen
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12 oesters
Ingredienten
  • Super verse oesters
  • Klein bakje met frambozen azijn
  • 1 klein sjalotje, super fijn gehakt
  • Extra: oestermes en oesterhandschoen of theedoek
Instructies
  1. Pel het sjalotje en snijd deze echt super fijn.
  2. Doe deze samen met frambozen azijn in een klein kommetje.
  3. Maak vlak voor het serveren de oesters open.
  4. Leg eventueel geschaafd ijs of ijsklontjes onder de geopende oesters om deze iets langer koel te houden.
  5. En nu lekker oesters eten.
  6. Enjoy!
3.5.3229

Oesters eten met vinaigrette dressing + video hoe openen

TIPS

Bekijk ook eens deze super lekkere gravad lax. 

Vind je deze video leuk? Om elke zondag als eerste Made by Ellen’s video recept te zien abonneer je je gratis op mijn YouTube kanaal.

Video credits: Grafischontwerpsloot.nl 

print

Gerelateerde posts:

Spring chicken soup with lots of vegetables & indian touch
Stomen recepten - 5x makkelijk én gezond stomen
Aardbeienijs
Vegetarische empanadas met spinazie en kikkererwten

Share10
Pin
Tweet
10 Shares

Categorie: Blog, Borrel, Diner, Featured, Fish, Frans, Glutenvrij, Hapjes, Hollands, Kerst, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Oud & Nieuw, Slider, Verjaardag, Video, Vis, Voorgerecht Tags: amuse, borrel, hapje, oesters, schaaldieren, voorgerecht

Vorig bericht: « Kaasplateau samenstellen + etiquette kaasjes eten
Volgend bericht: pompoentaart met feta & oregano kruiden »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8153


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer