• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Miso aubergine

17 juni 2020 By Ellen Reageer

Recept voor miso aubergine.

Miso aubergine

Van deze miso aubergine blijf je eten! De aubergine grill je in de oven of op de BBQ totdat deze uiteindelijk boterzacht is. En af en toe bestrijk je de bovenkant (de snijzijde) met een beetje miso marinade. Dit is zooooo0 goed! En je kan het overal bij eten. Ik maakt er graag hummus bij maar rijst kan bijvoorbeeld ook. Heerlijk als vegetarische maaltijd maar een stukje kip of vlees kan er bij. Laten we er maar snel mee beginnen want ik word hier weer hongerig van;-))

En met de miso marinade in dit recept maak je rustig vier á vijf hele aubergines klaar. Heb je er niet zoveel nodig? Bewaar de miso marinade dan, eenmaal afgekoeld, in een gesloten potje in de koelkast. Blijft weken goed! Deze miso marinade is ook heerlijk om andere groenten mee te bestrijken of een stukje vlees of kip. En wil je wat meer weten over miso pasta. Wat het precies is en waar je het koopt? Kijk dan even hier!

Recept miso aubergine

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Miso aubergine
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Scheutje zonnebloemolie
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 15 gram geschilde en fijngeraspte verse gember
  • 40 gram donkere miso pasta (genmai)
  • 40 gram honing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 tot 4 aubergines
  • Geroosterde sesamzaadjes en bosui om te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een steelpannetje op het vuur en schenk hier een beetje zonnebloemolie in.
  3. Wanneer de olie heet is fruit je hierin de knoflook en gember.
  4. Schep de miso erdoor en schenk vervolgens de sojasaus erbij.
  5. Roer alles om en voeg de honing toe. Laat alles rustig inkoken tot een gladde saus.
  6. Schep een beetje rijstazijn erdoor en zet het vuur uit. Schenk de saus in een pot en laat open zodat de saus rustig kan afkoelen.
  7. Ondertussen halveer je de aubergines over de lengte en leg deze met de platte kant (snijzijde) op een met bakpapier beklede bakplaat.
  8. Snijd de aubergines kruiselings in zodat er een ruitjespatroon ontstaat. Zorg hierbij dat je met het mes niet door de schil van de aubergine gaat.
  9. Bestrijk de aubergines met een beetje olijfolie en plaats de bakplaat voor 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de plaat uit de oven en bestrijk de bovenkant van de aubergines met een beetje van de miso marinade. Plaats de aubergines voor nog eens 10 minuten terug in de oven. Haal er weer uit en bestrijk nogmaals met de miso. Plaats de aubergines nu voor nog eens 5 minuten in de oven en bestrijk nogmaals. Plaats de bakplaat nu voor de laatste keer voor ongeveer 5 minuten in de oven, afhankelijk van hoever de aubergines inmiddels zijn.
  10. Haal de aubergines uit de oven en strooi er wat geroosterde sesamzaadjes over. Maak af met wat fijngesneden bosui.
  11. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wil je er graag hummus bij maken? Kijk dan even hier. 

Ik serveerde deze miso aubergine dit keer met blokjes gebakken koolrabi. Hier zal ik ook nog eens het recept voor delen.

Heb je ook deze heerlijke miso aubergine gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Marinade miso aubergine

Miso aubergine recept

Gerelateerde posts:

Gevulde paprika met linzen uit de oven
Banaan smoothie maken met pindakaas & chocolade
Sinaasappeltaart maken (cheesecake recept)
Made by Ellen 2 jaar! Dus een feestje

Share7
Pin14
Tweet
21 Shares

Categorie: Aziatisch, Bbq, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Oven, Slider, Sticky, Suikervrij, Tussengerecht, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht, Wat eten we vandaag? Tags: aubergine recept, bbq, bijgerecht, grillen, hoofdgerecht, Kidsproof, miso, miso recept, oven, vega, vegan, voorgerecht

Vorig bericht: « Gezonde mueslirepen maken + winactie WMF droogoven!
Volgend bericht: Preisoep met courgette en zuurdesem croutons »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

Koken met restjes

Gravad lax saus van mierikswortel op zuurdesem toast

Recept voor gravad lax saus van mierikswortel op zuurdesem toast. Heb je nog een stukje gravad lax over van de kerst en in de vriezer bewaard. Of ben je juist bezig gravad lax voor Oud & Nieuw te maken? Serveer deze ingelegde zalm dan eens met een mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Erg lekker! Maar een…

Lees verder »

Meer restjes recepten

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer