Recept kip gyros met tzatziki en pita broodje.
Ben jij ook gek van die kleine gerechtjes? Onlangs maakte ik deze kip gyros met tzatziki en serveer hier pitabroodjes en allerlei gegrilde groenten bij. Heerlijk vind ik dat! Je bordje vol met allerlei zelfgemaakt lekkers.
Vandaag deel ik het recept voor kip gyros met tzatziki met je. De pita broodjes maakte ik ook zelf en dit recept deel ik binnenkort ook met je. Heb je weinig tijd? De biologische winkel verkoopt ook smakelijke pita broodjes.
Het liefst maak je de tzatziki al in de ochtend of een dag van te voren. Op deze manier kunnen de smaken goed intrekken en krijg je de lekkerste tzatzikisaus. De kip leg je ook als het kan al wat eerder in de marinade. Je zet dan zowel de gemarineerde kip als tzatziki tot gebruik weg in de koelkast.
Recept kip gyros met tzatziki
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 6 minuten
- Voor de tzatziki:
- 1 komkommer
- 5 eetlepels Griekse yoghurt, 10% vet
- 2 eetlepels mayonaise
- 3 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- Zwarte peper en zeezout
- Voor de gyroskruidenmix:
- 400 gram kipfilet
- 1 eetlepel (gerookte) paprikapoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 mespuntje kaneel
- 1 theelepel koranderzaad, fijngemalen
- Sap van halve citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- ½ rode ui, in hele fijne reepjes
- Pluk ijsbergsla in reepjes
- Pitabroodjes voor erbij
- Was de komkommer schoon en rasp deze.
- Leg de geraspte komkommer in een kom en strooi er zeezout over.
- Laat even zo staan.
- Ondertussen meng je de yoghurt met de mayonaise in een kom.
- Roer de knoflook erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de komkommer uitlekken en zet er wat druk op zodat al het vocht uit de komkommer trekt.
- Roer de komkommer door het yoghurtmengsel.
- Snijd de kipfilets in hele dunne reepjes.
- Voeg alle kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk het sap van een halve citroen erbij.
- Verhit een beetje olie in een wok of stevige pan.
- Roerbak de kip gyros voor enkele minuten op hoog vuur in de pan.
- Totdat de kip ene mooi goudbruine kleur heeft en gaar is.
- Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking.
- Schep de kip gyros op een groot bord.
- Strooi er wat ijsbergsla en rode ui over.
- Garneer met de overgebleven citroen voor een extra frisse smaak.
- Serveer de kip gyros met de tzatziki en pita broodjes.
- Enjoy!
TIPS
Ik vond het bij dit kip gerecht lekker om de tzatziki dit keer iets voller/vetter te maken door wat mayonaise toe te voegen. Wil je de saus toch nog gezonder? Laat dan de mayonaise achterwege of bekijk dit gezonde tzatziki recept.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!
Marjolein zegt
20 juni 2018 op 19:38Net dit recept gemaakt. Ontzettend lekker en zo simpel! Voor mijn dochter die vegetariër is falafel erbij gedaan, ook een groot succes. Ik had al een poos geen ‘Ellen’ recept meer gemaakt en dat was dus een beetje dom…
Ellen zegt
4 juli 2018 op 09:26Hi Marjolein,
Haha, wat ontzettend leuk om te horen! Groetjes, Ellen