• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Basisrecept hummus maken

22 februari 2016 By Ellen Reageer

Basisrecept hummus maken

Hummus kent vele varianten. Zo kun je hummus met kikkererwten maken maar voeg ik bijvoorbeeld ook wel eens bonen toe. Je kan de smaak heel neutraal houden of je kan juist met verschillende kruiden  werken. Juist omdat er voor humus zovele mogelijkheden zijn waardoor het soms lastig kiezen is deel ik vandaag mijn basisrecept hummus maken met je. Dit basisrecept is voor mij de manier om heel snel een heerlijke volle romige humus op tafel te hebben staan. Heel makkelijk en snel. Fijn toch? En voor als je een beetje wilt gaan experimenteren deel ik hieronder nog een aantal tips met je.

Deze humus is heerlijk met uiteraard een stevig stuk brood, rauwkost zoals wortel, bleekselderij, paprika, radijsjes, komkommer etc. Maar ook super bij falafel, gegrilde groenten of een stukje kip. Eigenlijk is humus bijna overal lekker bij;-)

Voor 1 bakje humus – bereidingstijd: 10  minuten

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram kikkererwten, klaar voor gebruik
  • 1 volle theelepel sesampasta
  • 1 eetlepel (platte) peterselie, fijngehakt
  • sap van 1/2 citroen
  • Snuf chilivlokken
  • Extra vergin olijfolie
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • Peper & zout uit de molen

Basisrecept hummus maken

Doe de knoflook samen met de kikkererwten en sesampasta in een keukenmachine en mix.

Mix het citroensap erdoor en breng op smaak met wat chilivlokken, peper en zout.

Schenk een hele royale scheut extra vergin olijfolie erbij en roer met de hand door. Gebruik net zoveel olijfolie totdat je de juiste dikte hebt. Er mag best wat olijfolie doorheen.

Mix eventueel om de humus nog iets fijner te krijgen.

Rooster de sesamzaadjes in een droge pan op het vuur.

Schep de hummus in een schaaltje. Schenk er nog een beetje olijfolie overheen en strooi de geroosterde sesamzaadjes, peterselie en nog een beetje chilivlokken overheen.

Serveer de hummus of bewaar deze met een huishoudfolie er overheen in de koelkast. Haal de humus dan ongeveer een half uurtje van te voren eruit zodat de dip op kamertemperatuur kan komen.

Basisrecept humus maken made by ellenHieronder kun je zien hoe je de humus nog meer kunt combineren. Zo eet ik deze ook heerlijk met mijn falafel, gegrilde groenten en een frisse salade. Echt top!Basisrecept humus maken made by ellen

TIPS

Zelf maak ik vaak gebruik van gedroogde kikkererwten maar voor een humus doe ik dit toch liever niet. Gedroogde humus is vaak een stuk droger en wanneer je deze gebruikt moet je echt veel meer olijfolie toevoegen om de humous ook smeuïg te krijgen. Maar het kan natuurlijk wel hoor.

Wanneer je een keer wilt variëren met dit humus basisrecept dan kun je er bijvoorbeeld ook een keer kruiden zoals za’atar aan toevoegen of een andere gedroogd kruid die je aanspreekt.

Ook kun je kikkererwten vervangen voor bonen zoals ik bij dit humus recept heb gedaan. Heerlijk met geroosterde knoflook erdoor.

print

Gerelateerde posts:

8x ijs maken van fruit
Tortilla kip recept - wraps maken
Volkoren pasta schelpjes met courgettesaus
Potato-green peas pancakes

Share31
Pin117
Tweet
148 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Sauzen, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: familierecept, hummus, Kidsproof, snack, vega

Vorig bericht: « Hartige muffins recepten
Volgend bericht: The Seafood Bar Amsterdam – fish & chips »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0