Recept voor lemoncurd maken.
Ben je net als ik gek van citroen? Dan is het een aanrader om eens je eigen lemon curd te maken. Je bepaald zelf hoe zoet of zuur en je hoeft je verder niet druk te maken over eventuele onnodige toevoegingen. Zo ben ik zelf gek van lemoncurd die niet te zoet is, een beetje zuur, fris maar toch vol van smaak. Kun je me nog volgen? Wat ik eigenlijk bedoel te zeggen is dat deze lemoncurd goddelijk is en niet moeilijk te maken. Laten we maar snel beginnen want deze lemon curd is volgens mij overal wel lekker blij;-)
Recept lemoncurd maken
Voor 1 pot lemoncurd – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 100 gram roomboter
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 3 biologische citroenen (ongeveer 175ml sap) + de rasp
- Doe de roomboter samen met de suiker in de pan en klop met een mixer of garde romig.
- Klop de eieren er een voor een door en daarna het eigeel.
- Schenk tijdens het kloppen het citroensap en de rasp erdoor en klop nog heel even iets luchtig.
- Zet het mengsel op laag vuur en al roerend verwarm je dit voor 10 minuten.
- Na 10 minuten heb je een soort van iets te dunne vla.
- Zet het vuur uit en laat afkoelen.
- Blijf af en toe doorroeren.
- Schep in een gesteriliseerde pot.
- Zet de lemoncurd weg in de koelkast totdat je deze gaat gebruiken.
- Enjoy!
TIPS
Lees hier waarom ik biologische citroenen adviseer.
Bij dit recept is het belangrijk om schoon te werken.
Blijf roeren terwijl je de lemoncurd kookt.
Potten steriliseer je door deze eerst goed schoon te maken met afwasmiddel of in de vaatwasser. Daarna plaats je de pot voor 10 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.
Heb je dit lemoncurd recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. En deel je een foto op Instagram? Tag #madebyellen of @madebyellencom dan. Vind ik leuk!
Geef een reactie