Recept voor peper olie met chili.
Peper olie oftewel chili olie of pittige olie is heel handig om in je keukenkastje te hebben staan. Elk gerecht waarvan je denkt dit kan wel een beetje extra pit gebruiken daar komt deze olie geweldig van pas. Zo schenk ik zo nu en dan heel graag wat peper olie over mijn pasta, pizza, focaccia, hartige cakes, gegrilde groenten of gegrilde courgette salade.
Wanneer je deze peper olie maakt Hous er dan rekening mee dat de olie naar verloop van tijd pittiger wordt. Dus een theelepel chilivlokjes lijkt niet veel maar na een aantal dagen denk je hier wellicht heel anders over. Maar aan de andere kant. Ik houd er wel van, je hebt er tenslotte ook niet heel veel van nodig.
In veel recepten die je ziet worden (gedeeltelijk) verse rode pepers gebruikt. Deze worden dan eerst verhit om ze vervolgens af te laten koelen alvorens je ze gebruikt. Ik vind dat persoonlijk teveel gedoe en bovendien niet nodig. Zelf gebruik ik daarom heel graag gedroogde pepers.
Recept peper olie met chili
Voor 1 klein flesje – bereidingstijd: 5 minuten
- Extra vergin olijfolie, niet te zwaar
- 3 volle theelepels chilivlokjes of gedroogde rode pepertjes
- Extra: een flesje
- Spoel het flesje goed schoon en maak droog.
- Wanneer je chilipepers gebruikt dan hak je deze fijn.
- Doe de chilivlokjes in een flesje.
- Vul het flesje op met de olijfolie.
- Doe het flesje dicht en schud om.
- Zet het flesje met peper olie donker weg tot serveren.
- Enjoy!
TIPS
Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord