• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep

23 januari 2020 By Ellen Reageer

Recept voor lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep.

Lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep

Onlangs is een van mijn zussen geopereerd en om haar een beetje te ontlasten maakte ik deze grote schaal heerlijke lasagne boordevol spinazie, tomaat en ricotta. We aten hier royaal met zeven personen van en er bleef ook nog voldoende over.

Maar ook als je ‘maar’ met z’n viertjes bent is dit lasagne recept ideaal. Je eet er een deel van op en de overige lasagne bewaar je in de koelkast voor een volgende dag(en) of je gooit het in de vriezer zodat je op een later tijdstip er nog eens van kan eten. Want ik denk altijd maar zo “als je toch bezig bent…..”.

Lasagne maken is namelijk toch altijd wel even een werkje maar als ik al die blije gezichtjes aan tafel zie zitten dan maakt me dit elke keer weer zo blij. En eigenlijk valt het ook allemaal best wel mee. Ik spreek dan ook vaak met mezelf af dit snel nog eens te maken.

De kinderen van mijn zus vroegen meteen of dit recept ook op de blog staat dus bij deze. Oh, en als je toch zoiets hebt van deze hoeveelheid is me te veel dan halveer je dit recept gewoon. Net zo makkelijk. Wellicht een ideetje voor het weekend?

Recept lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep

Voor 8 a 10 personen – voorbereidingstijd: 30 minuten – oventijd: ongeveer 40 minuten

5 from 1 reviews
Lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep
 
Print
Voorbereiding
30 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 34 tot 36 (verse) lasagnevellen, op kamertemperatuur
  • 500 gram ricotta
  • 2 kilo verse spinazie, klaar voor gebruik
  • 3 blikjes tomaten uit blik, goede kwaliteit
  • 6 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • 1 volle eetlepel gedroogde oregano
  • 200 gram pecorino- of parmezaanse kaas, geraspt
  • 300 gram creme fraiche
  • 75 tot 100ml water
Instructies
  1. Zet een koekenpan op het vuur en fruit hierin met een beetje olijfolie de helft van de geperste knoflook. Voeg de oregano toe en na een minuut de tomaten in blik. Vul een leeg tomaten blikje met water en schud heen en weer. Schenk het water vervolgens in de andere twee blikjes en schud daar ook de restjes los. Schenk het water uiteindelijk bij de tomaten in de pan. Breng rustig aan de kook en zet het vuur nu wat lager. Laat de tomatensaus voor ongeveer 20 minuten inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
  2. Ondertussen zet je nog een grote pan op het vuur en fruit hierin met een beetje olijfolie de overige knoflook. Roerbak nu alle spinazie. Doe dit in twee keer of schep elke keer wat extra spinazie erbij totdat alles geslonken is. Wanneer de spinazie net gaar is giet je deze af en doe terug in de pan. Schep nu alle ricotta door de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Klop de creme fraiche samen met het water los in een kom. Voeg ⅔ van de pecorino kaas toe en breng op smaak met peper.
  4. Verwarm de oven nu voor op 180 graden.
  5. Zet een grote ovenschaal klaar en wrijf in met een beetje olijfolie.
  6. Schep een goede laag saus op de bodem en verdeel gelijkmatig. Leg hier een laag lasagnevellen bovenop. Zorg dat deze goed aansluiten en snijd eventueel een vel bij als je net niet uitkomt. Breng een laag spinazie ricotta mengsel aan over de vellen en schenk een klein beetje creme fraiche mengsel over de spinazie. Leg weer lasagnevellen bovenop en druk dit licht aan, tomatensaus, spinazie en een dun laagje creme fraiche erover en herhaal dit totdat alle vellen lasagne op zijn. Zorg ervoor dat je voldoende tomatensaus en creme fraiche mengsel over houdt voor de bovenkant. Als alle lasagevellen en spinazie op zijn dan maak je de bovenkant royaal af met tomatensaus en vervolgens de overige creme fraiche mengsel. Strooi de laatste pecorino kaas er overheen en plaats de ovenschaal nu voor ongeveer 40 minuten in de oven. Totdat de lasagne goudbruin van boven is.
  7. Haal de lasagne uit de oven en serveer met een frisse salade.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Voor extra romigheid kun je de lasagne ook nog afmaken door een bol mozzarella gelijkmatig te verdelen op de bovenkant van de lasagne. Ook kun je eventueel wat extra pecorino kaas toevoegen.

Gebruik je gedroogde lasagne vellen? Kook deze dan even voor, zoals vermeld op de verpakking.

Druk de lasagnevellen elke keer aan zodat de spinazie plakt komt te liggen en alle smaken goed in elkaar overlopen en je mooie laagjes krijgt.

Wanneer je de creme fraiche losklopt kun je het beste een deel van het water toevoegen en als blijkt dat de creme fraiche nog niet los genoeg is voeg je beetje bij beetje meer water toe. Wanneer de pecorino kaas er eenmaal bij is moet je het mengsel kunnen schenken. Maar het is ook niet de bedoeling dat het veel te waterig wordt, vandaar.

Voor deze lasagne gebruik ik een ovenschaal van 40cm x 28,5cm.

Wij aten er het favoriete veldsla gerecht van de kinderen bij.

Liever een lasagne met gehakt? Kijk dan even hier en verdubbel heel makkelijk het recept bij een grote groep.

Heb jij deze lasagne met spinazie, tomaat en ricotta ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Lasagne voor 8 à 10 personen of een grote groep

Gerelateerde posts:

Banaan smoothie maken met pindakaas & chocolade
10x pompoen recept - mijn favorieten
Schuimkrans met pistache, granaatappel & chocolade
Gebakken ei op bladerdeeg & spek uit de oven

Share33
Pin352
Tweet
385 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Notenallergie, Oven, Pasta, Pasta, Recept van de dag, Sinterklaas, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Verjaardag Tags: diner, Kaas, Kidsproof, lasagne, maaltijd, Pasta, spinazie, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Gebakken paneer kaas met pompoen curry en linzen
Volgend bericht: Wild zwijn recept: wild zwijn ragout op z’n Italiaans »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer