Recept voor kruidige pompoenpuree.
Ben jij ook gek van pompoenpuree? Ik vind het heerlijk en heb sinds kort een kruidige variant bedacht. Het geeft de puree net een beetje meer pit en smaakt heerlijk bij een stukje vis of wild te eten.
Verder eet ik dit gerechtje graag bij mijn runder stoofvlees. En ook niet onbelangrijk. Super makkelijk om te maken. Vandaag deel ik dit eenvoudige receptje met je;-)
Recept kruidige pompoenpuree
Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten
- 475 gram pompoen blokjes zonder schil
- 1,5 eetlepel curry madras kruiden
- 500ml water
- 1 theelepel creme fraiche
- Doe de pompoen samen met de curry madras kruiden in een ruime pan.
- Schenk het water erbij en breng rustig aan de kook.
- Kook de pompoen op laag vuur voor ongeveer 20 minuten totdat de pompoen gaar is.
- Giet de gekookte pompoen af
- Mix de pompoen fijn met een keukenmachine of staafmixer.
- Schep de creme fraiche door de pompoenpuree.
- Breng eventueel nog op smaak met een beetje zout.
- Enjoy!
TIPS
Wil je de pompoen nog romiger hebben dan voeg je nog een beetje extra creme fraiche toe.
Deze pompoenpuree is heel zacht en fijn van smaak. Het beste schep je een goede lepel van deze puree op je bord en trek je met de bolle kant van een eetlepel een streep over het bord. Dit geeft een restaurant effect. Wil je dit liever niet en wil je de structuur toch iets grover? Pureer de puree dan met een stamper.
Wil je de pompoenpuree juist vegan houden? Laat de creme fraiche dan achterwege. Het maakt de puree iets romiger maar is zeker niet nodig.
Geef een reactie