• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

14 april 2021 By Ellen Reageer

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas.

Gevulde paprika met paella rijst

Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook wel wat deze gevulde paprika’s zijn echt super lekker en dus ook een aanrader! Ik reken 2 paprika’s per persoon en de verhoudingen kun je aanpassen naar je eigen wensen. Zo voegde ik juist veel groente toe maar je kan juist ook iets meer paella rijst toevoegen mocht je dit juist lekkerder vinden. Oh, en kusje geen paella rijst vinden? Dan volstaat risotto rijst ook en anders eventueel gewone rijst. Maar het lekkere van paella- of risotto rijst is dat deze wat kleverige wordt en dat vindt ik als vulling juist erg lekker.

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 45 minuten

5 from 1 reviews
Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 3 prei, in dunne reepjes en gewassen
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Goede scheut olijfolie
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • 1 courgette, in kleine blokjes
  • 125 gram kastanjechampignons, in kleine stukjes
  • Pakje feta, 200 gram, in kleine stukjes
  • 8 (rode) paprika’s
  • Ongeveer 125 gram paella rijst
  • ½ bouillonblokje
  • Goede scheut water
  • Peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Kook de paella rijst net gaar, zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
  3. Verwarm een pan op het vuur en schenk hier wat olijfolie in. Fruit hierin de prei samen met de knoflook. Voeg vervolgens de courgette en champignons toe. Roerbak voor een paar minuten totdat de groente kleur krijgt en zacht wordt. Strooi de oregano erover en schep de paella rijst er samen met ⅔ van de feta door. Breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en laat staan.
  4. Snijd de "deksel" horizontaal van de paprika's en leg deze opzij. Verwijder de zaden en zaadlijsten uit de paprika's.
  5. Plaats een ovenschaal op het aanrecht en zet daar de paprika's rechtop in. Verdeel vervolgens de groentevulling over de 8 paprika's. Druk met de bolle kant van een lepel ietsje aan zodat alle paprika's goed vol komen te zetten. Strooi de overgebleven feta kaas bovenop de vulling en plaats alle paprika "deksel" terug op de paprika's.
  6. Plaats de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven. De laatste 15 minuten haal je de deksel van de paprika's af en legt deze naast de paprika's of op een bakplaat. Op deze manier krijgt de feta ook de tijd om wat kleur te krijgen.
  7. Wanneer de paprika's glanzen, kleur hebben, zacht zijn en een beetje verschrompelen haal je deze uit de oven. Serveer direct.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Liever iets met vlees? Deze gevulde paprika met gehakt is ook erg lekker!

Heb jij ook deze gevulde paprika’s mt paella rijst gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gevulde paprika met paella rijst

Gerelateerde posts:

Kip rendang - lekker en snel recept
Baked rice with chicken & lots of vegetables
Haringtartaar met rode biet, kappertjes en augurk
Lauwwarme linzen salade

Share
Pin28
Tweet
28 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Kaas, Koolhydraatarm, Notenallergie, Paddestoelen, Rijst, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: diner, hoofdgerecht, kaas recept, Kidsproof, oven recept, paprika, vega, vegetarisch recept

Vorig bericht: « Zuurdesem kaneelbroodjes
Volgend bericht: Tiktok pasta recept met roomkaas »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0