Gevulde paprika met gehakt
Recept gevulde paprika – rode paprika’s grillen…… zoeter kan niet. Erg lekker in combinatie met de vulling. Deze is een beetje pittig en vol van smaak. Hoe langer het gehakt de kans krijgt om alle smaken op te nemen hoe lekkerder dit gerecht wordt. Ik maak er in ieder geval altijd veel van zodat ik er de dag erna ook van kan genieten. Makkelijk toch;-)
Voor 8 gevulde paprika’s – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 45 minuten
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Chilivlokken of een half pepertje
- 200 gram feta, in kleine stukjes
- Rasp van een biologische citroen (is zonder waslaag)
- 1 handvol platte peterselie, fijngehakt
- 1 handvol verse munt, alleen de blaadjes fijngehakt
- 8 rode paprika’s
- Peper en zout
Recept gevulde paprika met gehakt
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Doe de chili, peterselie, munt, feta en citroenrasp erbij en breng flink op smaak met peper en zout.
Snijd de bovenkant van de paprika af en maak de zaadlijsten schoon. Vul de paprika’s met het gehakt en zet de bovenkant van de paprika er weer op.
Leg de paprika’s in een ovenvaste schaal en plaats deze in de oven.
De laatste 15 minuten dat de paprika’s in de oven zitten haal ik de bovenkant ervan af zodat het gehakt wat meer kleur krijgt maar niet teveel kan uitdrogen. De bovenkant leg ik, als er ruimte is, ernaast of schuin op de paprika’s.
Enjoy!
TIPS
Zelf eet ik dit gerecht vaak zonder iets erbij. Ik reken dan 2 paprika’s per persoon. Rijst past er ook heel goed bij.
Meet zin in een gevulde paprika maar dan een vegetarische variant? Bekijk dan eens mijn gevulde parika met linzen en champignons uit de oven.
Altijd lekker, Ellen, gevulde paprika’s. Met feta klinkt echt heerlijk, ik voeg altijd rijst aan het gehakt toe, gewoon in de vulling.
Citroenrasp…mmmm…goed idee zeg!
Dankjewel voor dit recept en fijn weekend!
Groetjes, Naomi
Deze paprika’s waren heerlijk! Mijn zoon vroeg of het Turks was, daar houdt hij erg van. Ik had tegelijkertijd de cannelloni gemaakt, eigenlijk voor een dag later, maar mijn man had alles tegelijk op tafel gezet. Prima combi en we hebben er twee dagen van gegeten. Ook benieuwd naar de paprika’s met linzen.
Hi Nicole,
Dank voor je bericht! Zooo leuk om te horen dat de recepten geslaagd zijn;-) Of de gevulde paprika Turks is kan ik je niet vertellen omdat ik dit gewoon zo bedacht heb. Maar ik denk zeker dat je in de Turkse keuken ook wel zoiets vindt maar dan weer met een paar andere toevoegingen van kruiden bijvoorbeeld. Heerlijk al die gerechten op tafel! Groetjes, ellen