• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Maissoep recept met feta & champignons

24 juli 2016 By Ellen 1 Reactie

Maissoep recept met feta & champignons.

Maissoep recept met feta & champignons made by ellen

Naar aanleiding van mijn maïssoep met gebakken vis die ik onlangs maakte kreeg ik het verzoek voor een vegetarische maissoep. Ik heb dit keer een heerlijke vegetarische variant gemaakt met feta & champignons. Deze soep is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens ideaal als je op je portemonnee moet letten.

Maissoep recept met feta & champignons

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Maissoep recept met feta & champignons
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Scheutje olijfolie
  • Klontje roomboter
  • 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 600 gram mais
  • 500ml bouillon
  • 200ml water
  • 250 gram kastanje champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
  • 100gram feta, verkruimeld
  • Verse kruiden zoals platte peterselie of koriander
  • Eventueel chilivlokjes
Instructies
  1. Pel de ui en teentjes knoflook en hak fijn.
  2. Spoel de mais schoon.
  3. Verwarm een pan en voeg een scheutje olijfolie en de boter toe. Laat smelten.
  4. Doe de knoflook en ui erbij en fruit aan.
  5. Voeg de mais toe en roer heel even om.
  6. Strooi de paprikapoeder erbij en schep alles even om.
  7. Schenk de bouillon bij de mais en breng zachtjes aan de kook.
  8. Laat de soep nog heel eventjes op zacht vuur opstaan totdat de mais gaar is.
  9. Als je geen rauwe mais gebruikt laat je toch even opstaan zodat de smaken kunnen intrekken.
  10. Pureer de soep en verdun de soep eventueel totdat je de gewenste dikte hebt.
  11. Hiervoor gebruik je ongeveer 150 à 200 ml water.
  12. Pak een koekenpan en verwerk hierin een scheutje olijfolie of klein klontje boter.
  13. Doe de plakjes champignons erbij en breng op smaak met een beetje zout.
  14. Roerbak nu totdat al het vocht eruit is en de champignons gaar en goudbruin zijn.
  15. Breng op smaak met eenbeetje peper en eventueel nog iets zout.
  16. Verdeel de maissoep over de kommen.
  17. Schep op elke kom een aantal gebakken champignons en feta.
  18. Strooi er verse kruiden overheen en maak het eventueel af met een paar chilivlokjes.
  19. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je deze vegetarische mailsoep gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Bekijk ook eens de maissoep met gebakken vis.

Maissoep recept met feta & champignons made by ellen

Gerelateerde posts:

Rabarbercake met kokosroom maken
Dadelballetjes met noten en kaneel
Lions mane recept en waar deze paddenstoel kopen
Entrecote met zoete aardappelpuree

Share41
Pin21
Tweet
62 Shares

Categorie: Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Kaas, Koolhydraatarm, Lunch, Notenallergie, Recept van de dag, Soepen, Soups, Suikervrij, Tussengerecht, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht Tags: groente, lunch, mais, maissoep, soep, vegetarisch, voorgerecht

Vorig bericht: « Citroenijs maken – heerlijk & snel recept
Volgend bericht: Gegrilde watermeloen salade met ham & geitenkaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Demi | DE KOOKFABRIEK zegt

    27 juli 2016 om 14:44

    Leuk recept! Weer eens iets anders met maïs!
    Zelf toevallig recentelijk een heerlijke kipburger gegeten met maïs (http://dekookfabriek.blogspot.nl/)

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8193


  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0