Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.).
Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het wist bouwden we onze garage om tot micro bakkerij. Nu kun je op vrijdag en zaterdag van 09.00uur tot 13.00uur bij me terecht voor heerlijke zuurdesem broden en nog veel meer lekkers.
Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)
Een paar weetjes:
- Al mijn broden en lekkers zijn op basis van mijn eigen desem starter. Geen toevoegingen dus van gist
- Ik gebruik uitsluitend biologische meel van de Zandhaas molen in Santpoort
- De broden zijn 100% natuurlijk en bestaan slechts uit bloem/meel, water en een snufje zeezout
- Je kan hier op de blog madebyellen.com een bestelling plaatsen en deze vervolgens komen ophalen. Maar ik bak altijd wel iets extra’s voor de vrije verkoop
- Alle broden worden met de hand gemaakt
- Het proces van het maken van mijn eigen zuurdesem brood duurt ruim 24 uur. Dit geeft het deeg en de gluten ruim de tijd om zich goed te ontwikkelen wat veel smaak en luchtigheid aan het brood geeft
Contactgegevens
De micro bakkerij is gevestigd aan de Bartenweg 13 in Hillegom (aan de kant van Vogelenzang).
Heb je nog vragen? Stuur me dan een mailtje naar ellen@madebyellen.com
Voor het bekijken van alle producten en/of het bestellen van brood klik je hier.
Liefs,
Ellen
Geef een reactie