• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado

28 maart 2018 By Ellen Reageer

Recept voor hartige Dutch baby pancake.

Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado

Ondanks dat de naam anders doet vermoeden heeft dit recept niets met Nederland te maken en is het dus ook geen Nederlands recept. De Dutch baby is een super luchtige Amerikaanse pancake. Van origine wordt deze zoet geserveerd. Ik maakte er juist een hartige variant van. Hierdoor vind ik het qua smaak tussen een hele luchtige pannenkoek en een omelet in zitten. Super lekker!

En kijk even onderaan deze post wat voor een pan je hier het beste voor kunt gebruiken.

Recept Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado

Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 2 (grote) eieren
  • 110ml melk
  • 55gram bloem
  • Snufje zeezout
  • 10 gram roomboter
  • 100 gram gerookte zalm
  • ½ avocado
  • 2 eetlepels geblancheerde sojabonen, doperwten of andere boontjes
  • Takje verse dille of peterselie
  • 1 theelepel mierikswortel
  • Een eetlepel sour cream
  • Sap van ½ citroen + eventueel beetje extra
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
  2. Plaats een ovenbestendige pan in de oven om voor te verwarmen.
  3. Klop de eieren luchtig en schenk er beetje bij beetje de melk bij.
  4. Klop de bloem er beetje bij beetje door en voeg een snufje zout toe.
  5. Haal de pan met een ovenhandschoen uit de oven.
  6. Laat de boter in de pan vallen en roer de pan rond zodat alles, inclusief de randen, ingevet wordt.
  7. Schenk het eimengsel in de pan en zet deze met een ovenhandschoen aan terug.
  8. Bak de pannenkoek in 10 minuten gaar en goudbruin.
  9. Doe ondertussen de your cream samen met de mierikswortel en citroen in een kommetje.
  10. Roer door en breng op smaak met peper en zout.
  11. Haal de pannenkoek uit de oven en plaats op het fornuis of een rekje.
  12. Verdeel de boontjes, zalm en avocado over de pannenkoek en schep de mierikswortel erbij.
  13. Sprenkel nog een betje extra citroensap over de pannenkoek en breng op smaak met nog een beetje peper en eventueel zout.
  14. Enjoy!
  15. Plaats voor 10 minuten in de oven.
3.5.3229

TIPS

Ik gebruik hiervoor een gietijzeren pan van 9inch/22cm. Deze is ovenbestendig. Je krijgt hier een prachtig resultaat mee. Mocht je overwegen om zo’n pan eens aan te schaffen? Ja kan deze ook gebruiken voor het bakken van een hamburger, bakken van aardappelen, groente of ei. Maar je zou hier ook een andere pan voor kunnen gebruiken. Als deze maar ovenbestendig is. Gebruik anders een bakvorm/ovenschaal.

Wanneer je de pan goed rond hebt laten gaan met de boter zul je zien dat de pannenkoek erg makkelijk loslaat. Deze kun je dan op een schaal neerleggen zodat je niet in de pan hoeft te snijden en deze kan beschadigen.

Dit recept is geschikt voor 2 personen of 1 hele grote eter. Maar je kan de pannenkoek ook in punten snijden zodat je deze ook leuk kan opdienen met een high tea of voor pasen.

Wanneer je de pannenkoek gaat bakken zul je zien dat deze in de oven enorm hoog en groot wordt. Zodra je de pannenkoek uit de oven haalt zul je ook zien dat deze weer helemaal inzakt. No worries, dit hoort zo!

Liever toch Hollandse pannenkoeken in de pan maken? Bekijk dan dit recept. 

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. En deel je het gemaakte recept op Instagram? Tag @madebyellencom & #madebyellen dan zodat ik kan zien wat er allemaal gemaakt wordt. Vind ik leuk!

Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Ossenstaartsoep recept
Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree
Makkelijke raap soep met spekjes
Komkommersalade - zoetzuur inmaken

Share9
Pin24
Tweet
33 Shares

Categorie: Amerikaans, Bakken, Blog, Diner, Featured, Fish, Halal, High Tea, Hoofdgerecht, Lunch, Notenallergie, Ontbijt, Pasen, Slider, Suikervrij, Vis Tags: amerikaans, diner, hartig, Kidsproof, kinderen, lunch, pannenkoek, recept

Vorig bericht: « Doperwtenspread met feta & munt
Volgend bericht: Citroen meringue taartjes »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0