• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Avocado dip met kikkererwten & za’atar

6 januari 2014 By Ellen 2 Reacties

Bij mij ontstaan vaak de beste dingen als er niet veel voorhanden is. Zo ook deze gezonde avocado dip met kikkererwten & za’atar. Super voor op brood of bij de borrel.


Wat is za’atar precies

Za’atar is een groene kruidenmelange die zeer populair is in het Midden Oosten en daar dan ook veel gebruikt wordt.  Het is een soort wilde oregano die smaakt naar tijm en oregano tegelijk. De gedroogde za’atar wordt fijngemalen en vermengd met gedroogde zure besjes (sumak) en sesamzaad. Deze kruidige specerij wordt vooral gebruikt in combinatie met brood of als dip met olijfolie. Er zijn vele varianten hiervan te vinden. Zelf vind ik de za’atar van Original Spices (Jonnie Boer / Euroma) erg lekker.

Voor 1 vol schaaltje – bereidingstijd:5 minuten.

Ingrediënten

  • avocado’s
  • 1 blikje van 400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 volle theelepel sesampasta
  • 1 theelepel za’atar
  • sap van een 1/2 citroen
  • extra vergine olijfolie
  • verse peper & zout uit de molen

Recept Avocado dip met kikkererwten & za’atar

Haal het vruchtvlees van de avocado uit de schil en leg deze in een schaal.

Doe de kikkererwten erbij en prak met een vork. Voeg de za’atar, sesampasta en citroensap toe en roer erdoor.

Schenk er extra vergine olijfolie bij totdat je een romige massa hebt. Breng op smaak met peper en zout.

Enjoy!

Je kan de dip helemaal fijnmalen doo middel van een staafmixer maar ik vind bij deze avocado dip juist de structuur wel lekker en prak daarom met de hand waardoor je een wat grove structuur behoudt.

Avocado dip met kikkererwten & za'atar Made by Ellen Bekijk ook eens mijn aubergine dip.

print

Gerelateerde posts:

Milde curry met bloemkool, ras el hanout & kokosmelk
Kokosmakronen maken met slechts 3 ingrediënten
Zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Pimm's cocktail maken - recept heerlijk & snel

Share13
Pin109
Tweet4
126 Shares

Categorie: Featured, Glutenvrij, sandwiches, Sandwiches, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: bread, brood, dips, Homemade, Kidsproof, lunch, vega, vegan

Vorig bericht: « Scandinavian Embassy Amsterdam: koffie, ontbijt & lunch
Volgend bericht: Baklava van wilde spinazie, feta & sesamzaadjes »

Lees Interacties

Reacties

  1. Annette Hofstraat zegt

    30 augustus 2014 om 13:57

    Hallo!
    Ben benieuwd of de za’atar alleen ter decoratie bovenop het avocade/kikkererwtenmengsel gestrooid wordt (foto) of er ook doorheen gemengd is. Wat de naam wel doet vermoeden trouwens. Hoeveel mag er ongeveer door? Zie het niet in de ingrediënten-opsomming.
    En met ‘1 theelepel 1/2 citroen’ bedoel je citroensap? Of geraspte schil…?
    Alvast dank voor je reactie!
    Groet, Annette

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      30 augustus 2014 om 15:59

      Hi Annette,
      Dank voor je oplettendheid! Ik zie dat er iets niet goed is gegaan. Het is 1 theelepel za’atar die er inderdaad doorheen gaat. En ik gebruik het sap van een 1/2 citroen om erdoor te doen. Ter decoratie strooi ik er altijd een beetje za’atar extra overheen. Ik ga het meteen aanpassen, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0