Bij mij ontstaan vaak de beste dingen als er niet veel voorhanden is. Zo ook deze gezonde avocado dip met kikkererwten & za’atar. Super voor op brood of bij de borrel.
Wat is za’atar precies
Voor 1 vol schaaltje – bereidingstijd:5 minuten.
Ingrediënten
- avocado’s
- 1 blikje van 400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 1 volle theelepel sesampasta
- 1 theelepel za’atar
- sap van een 1/2 citroen
- extra vergine olijfolie
- verse peper & zout uit de molen
Recept Avocado dip met kikkererwten & za’atar
Haal het vruchtvlees van de avocado uit de schil en leg deze in een schaal.
Doe de kikkererwten erbij en prak met een vork. Voeg de za’atar, sesampasta en citroensap toe en roer erdoor.
Schenk er extra vergine olijfolie bij totdat je een romige massa hebt. Breng op smaak met peper en zout.
Enjoy!
Je kan de dip helemaal fijnmalen doo middel van een staafmixer maar ik vind bij deze avocado dip juist de structuur wel lekker en prak daarom met de hand waardoor je een wat grove structuur behoudt.
Bekijk ook eens mijn aubergine dip.
Annette Hofstraat zegt
30 augustus 2014 op 13:57Hallo!
Ben benieuwd of de za’atar alleen ter decoratie bovenop het avocade/kikkererwtenmengsel gestrooid wordt (foto) of er ook doorheen gemengd is. Wat de naam wel doet vermoeden trouwens. Hoeveel mag er ongeveer door? Zie het niet in de ingrediënten-opsomming.
En met ‘1 theelepel 1/2 citroen’ bedoel je citroensap? Of geraspte schil…?
Alvast dank voor je reactie!
Groet, Annette
Ellen zegt
30 augustus 2014 op 15:59Hi Annette,
Dank voor je oplettendheid! Ik zie dat er iets niet goed is gegaan. Het is 1 theelepel za’atar die er inderdaad doorheen gaat. En ik gebruik het sap van een 1/2 citroen om erdoor te doen. Ter decoratie strooi ik er altijd een beetje za’atar extra overheen. Ik ga het meteen aanpassen, dank! Groetjes, Ellen