• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Courgette spaghetti – romig recept

31 augustus 2015 By Ellen 4 Reacties

 

Courgette spaghetti – romig recept

Sinds dit voorjaar is het dé trend courgetti oftewel spaghetti van courgette te maken. Het wordt ook wel zucchetti genoemd. Dit zijn dunne sliertjes courgette die vaak rauw of kort gekookt gegeten wordt.

In eerste instantie kreeg ik niet meteen het gevoel hier iets mee te willen doen maar mijn nieuwsgierigheid werd wel steeds meer gewekt. Dus toen ik onlangs een handig apparaatje kreeg om op eenvoudige wijze deze lange ‘spaghetti’ sliertjes te maken kon ik er natuurlijk niet meer omheen. En toen ik na enkele weken hét recept had bedacht dat ik ermee wilde maken kon ik dan ook werkelijk ermee aan de slag.

Als je mij hier al wat langer bezoekt dan heb je waarschijnlijk al wel gemerkt dat ik niet zo van de romige sauzen ben. Maar zo heel af en toe heb ik in een opwelling nog wel eens zin in een romige spaghetti met veel knoflook en parmezaanse kaas. En toen had ik het: als ik deze nou eens iets minder zwaar maak door een spaghetti van courgette ermee te maken. Nou, ik ben er meteen mee aan de slag gegaan en eerlijk is eerlijk. Damn! Wat is dit een heerlijk receptje geworden. Ik heb het zelf voor de lunch gegeten maar het zou ook fantastisch smaken bij een vispakketje zoals deze met venkel (je kan hier ook de video bekijken voor het maken van een vispakketje). Yum, dit ga ik zeker nog wel eens vaker maken;-)

Nog even over de hoeveelheid. Als je dit voor de lunch eet dan reken ik dit recept voor 2 personen. Eet je hier een stuk vis bij en dient het als bijgerecht dan zou ik van 4 personen uitgaan.

Voor 2 á 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 3 á 4 minuten

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • Scheut olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels creme fraiche
  • Goede handvol parmezaanse kaas (pecorino kaas kan ook)
  • 1/3 theelepel chilivlokken
  • Peper & zeezout uit de molen

Recept courgette spaghetti

Gebruik een apparaatje waarmee je lange slierten van de courgette kan maken of gebruik een dunschiller en snijd de plakjes in dunne slierten.

Verhit een pan en voeg een scheutje olijfolie toe.

Fruit de knoflook aan.

Voeg de slierten courgette toe en roerbak deze kort, totdat de groente warm en net gaar zijn. Zorg ervoor dat de courgetti nog een bite houdt.

Roer de creme fraiche erdoor en zet daarna het vuur uit. Roer nu parmezaanse kaas door de courgette spaghetti.

Verdeel de courgetti over de borden. Strooi een klein beetje chilivlokken over het gerecht en breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.

Enjoy!

TIP

Een speciaal ontwikkeld apparaatje hiervoor is de spiraalsnijder. Het is hier wel handig voor hoewel je er wel een stukje courgette aan overhoudt. Deze snijd je dan handmatig in dunne slierten.

Courgette spaghetti - romig recept made by ellenCourgette spaghetti - romig recept made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Ontdek de verassende natuur in de provincie Groningen!
Recept stoofpeertjes maken
Venkelpuree zonder aardappel - gegratineerd in de oven
Granola uit de pan! Heerlijk, knapperig & snel

Share58
Pin57
Tweet
115 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Lunch, Pasta, Pasta, Vega, Voorgerecht Tags: courgetti recept, groente recept, hoofdgerecht, Kidsproof, lunch, recepten, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « De perfecte steak bakken met topchef Rassin
Volgend bericht: Citroen restaurant Amsterdam – hotspot »

Lees Interacties

Reacties

  1. Monique zegt

    1 september 2015 om 08:17

    Leuk om te zien dat de spirelli in goede aarde is gevallen, ik ben er zelf ook blij mee. Ziet er goed uit, ga ik zeker proberen.
    X

    Beantwoorden
  2. Joke cooke zegt

    7 september 2015 om 18:38

    hallo Ellen,
    Vanavond de drumsticks gemaakt heerlijk en wat makkelijk
    Ik vroeg aan de moeder van Jelle Sloot of zij wist wat voor apparaatje dat is om de courgette
    Zo dun te snijden maar zij weet het ook niet
    Ze zei dat ik jou kon mailen
    Lijkt mij erg leuk dat ook te gaan maken
    Groeten Joke Cooke

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 september 2015 om 22:59

      Hi Joke,
      Dank voor je bericht! Altijd leuk om te horen dat een recept geslaagd is;-) Wat betreft de courgette. Je kan een dunschiller gebruiken en van de dunne plakken snijd je dan dunne slierten maar er is inderdaad ook een apparaat voor, een spiraalsnijder. Je hebt deze van verschillende merken onder ander Spirelli. Deze kun je sowieso in de betere kookwinkels vinden. Ik hoop dat het duidelijk is anders kun je me nog altijd een berichtje sturen hoor. Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Carla zegt

    7 september 2015 om 20:16

    Ik heb al jaren een soort dunschiller waarmee je zulke dunne slierten kan maken en vind dat super lekker met courgettes,dit receptje ga ik ook eens uit proberen.

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8191


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0