Video pommes duchesse aardappelen
Ben jij nog op zoek naar een feestelijk maar eenvoudig voor te bereiden recept? Dan zijn deze heerlijke pommes duchesse aardappelen, ook wel aardappelrozetjes of aardappel torentjes genoemd, wellicht iets voor jou.
Voor 12 pommes duchesse aardappelen – voorbereidingstijd: 40 minuten (excl. 3 uur rusttijd) – oventijd: 25 minuten
- 875 gram ongeschilde aardappelen, iets kruimelig
- 50 gram roomboter
- Goede snuf nootmuskaat
- 1 ei
- 2 eigeel
- 1 volle theelepel creme fraiche
- Peper en zout uit de molen
- Extra: spuitzak
- Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
- Kook de aardappelen in niet teveel water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Laat goed uitlekken en prak een puree van de gekookte aardappelen.
- Roer de boter en nootmuskaat doorheen.
- Voeg het ei en de 2 eidooiers toe en klop het tot een luchtig geheel.
- Roer de creme fraiche door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de aardappelpuree in een spuitzak en spuit aardappelrozetjes op een vriezerbestendige (bak)plaat.
- Wanneer je er 12 gemaakt hebt plaats je de plaat voor in ieder geval 3 uur in de vriezer. Daarna kun je de pommes duchesse in een afsluitbaar bakje plaatsen of rechtstreeks in de oven plaatsen om te bakken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg op een ingevette of met bakpapier bekleedde ovenplaat de pommes duchesse en plaats deze voor ongeveer 25 minuten in de oven. Totdat de aardappel gaar is en goudbruin. Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Begin al een dag eerder (of nog eerder) met dit recept. De aardappelrozetjes moeten namelijk voor minimaal 3 uur in de vriezer. Je kan ze daarna heel makkelijk in een afgesloten bakje in de vriezer bewaren en het moment dat je deze aardappelen gaat gebruiken haal je ze uit de vriezer en gaan ze meteen in de voorverwarmde oven. Lekker makkelijk toch?!
Hierboven deel ik het basisrecept voor deze pommes duchesse met je. Je kan bijvoorbeeld ook wat verse kruiden en/of geraspte kaas toevoegen.
Vergeet je niet te abonneren op mijn YouTube kanaal.
Video pommes duchesse credits: Grafischontwerpsloot.nl
kan je die al eens voorbakken zodat het niet zo lang duurt als je veel volk hebt?
Hi Chris,
Dit zou ik zelf niet doen omdat ze daar toch wel van uitdrogen. Ik zou alles al een dag van te voren voorbereiden. In de vriezer bewaren en wanneer iedereen aan tafel zit alle pommes duchesse aardappeltjes op een grote ovenplaat en heerlijk in de oven bakken totdat deze goudbruin zijn. Fijne feestdagen en succes met het diner! Groetjes, Ellen