• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

20 januari 2021 By Ellen Reageer

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona).

Lekkere lunch thuis maken

Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier ook wel klaar mee. Vandaag deel ik een aantal lekkere lunch ideeën die je ook makkelijk maakt. En iedereen in huis wordt er blij van, gegarandeerd!

Lekkere lunch

Tonijnsalade

Deze tonijnsalade maak ik nu al zo’n 20 jaar en het blijft favoriet, ook bij de kinderen. Zo favoriet zelfs dat mijn zoon laatst zelf in de keuken stond om deze tonijnsalade snel eventjes tussen zijn lessen door te maken. Een lekkere aanvulling op deze tonijnsalade kan zijn om er wat mais en stukjes rode paprika door te scheppen.  Recept tonijnsalade

Lekkere lunch thuis maken

Broodje ciabatta met pesto, gegrilde aubergine & mozzarella

Dit is ook zo’n broodje waar echt iedereen blij van wordt. En als je meteen wat meer pesto maakt dan geniet je hier de hele week van of je schept het ’s avonds heelrijk door je pasta. Recept brood ciabatta

Ciabatta met pesto, gegrilde aubergine & mozzarella, made by ellen

En een lekkere tosti doet het ook altijd goed. Zo eet ik zelf graag de kimchi – kaas tosti maar heb ik er ook een hele smakelijke met zuurkool, geitenkaas of salami tussenzitten. Bekijk dit overzicht maar eens; tosti recepten.

En wat te denken van een broodje vitello tonnato. Wist jij dat die saus mega makkelijk maken is? En zooooo lekker! Recept vitello tonnato

En zijn jullie ook zo gek van een soep? Ik die dit eigenlijk veel te weinig voor de lunch, terwijl ik het wel erg lekker vind. Nu we zoveel thuis zijn maak ik ook vaker een soep voor de lunch. Want je maakt het eigenlijk al in een handomdraai, het is super gezond en ontzettend lekker! Deze toegankelijke preisoep met courgette maak ik ook vaak voor de kids omdat ik weet dat het bord altijd leeg gaat. Recept preisoep met courgette

Lekkere lunch thuis maken

En heb je toch meer zin in een snelle salade? Dan vind ik zelf deze pittige salade met feta en Libanese kruiden erg lekker. Maar ook deze heerlijke caesar salade met stukjes gegrilde kip en croutons kan ik nauwelijks weerstaan;-))

Caesar salad met gegrilde kip en romaine sla

Ik hoop dat ik je met deze lekkere lunch ideeën en recepten heb weten te inspireren. Neem ook nog eens een kijkje onder lunch recepten voor nog veel meer inspiratie. Mocht je zelf nog een leuk idee of een verzoek hebben, laat me dit dan vooral hieronder weten!

Heb jij ook een van deze lunch recepten gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Liefs,

Ellen

Gerelateerde posts:

Winacties kerstspecial Made by Ellen
10x gezonde granola recepten om zelf te maken
Pastinaak frietjes met parmezaanse kaas uit de oven
Pasta met verse tuinbonen & bloemkool

Share
Pin1
Tweet
1 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Lunch, Slider, Wat eten we vandaag? Tags: broodje, Kidsproof, lunch, lunch recepten, salade, soep

Vorig bericht: « Vitello tonnato (hét originele recept)
Volgend bericht: WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8191


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0