Recept voor een zongedroogde tomaten tapenade met feta.
Deze zongedroogde tomaten tapenade met feta maak je snel en heel makkelijk. Heerlijk op bruchetta. Ik serveerde deze met kers op een plateau met zalm gerookte zalm bruchetta’s en hummus bruchetta’s.
Op deze manier kon iedereen iets kiezen. En wat ik er zelf heel fijn aan vond is dat je het zo gemaakt hebt. Want heel veel tijd heb ik vaak niet meer voor zo’n eerste hapje.
Recept zongedroogde tomaten tapenade met feta
Voor 1 bakje zongedroogde tomaten tapenade – bereidingstijd: 5 minuten
- 11 zongedroogde tomaten
- 60 gram feta kaas
- 1 eetlepel peterselie blaadjes
- Zwarte peper uit de molen
- Afgebakken stokbrood om mee te serveren
- Doe de zongedroogde tomaten samen met de feta, peterselie en wat peper in een hoge beker.
- Zet je staafmixer er in en mix de ingredienten tot een gladde massa.
- Schenk eventueel een beetje van de olie ui het potje erbij.
- Proef om te kijken of je wellicht nog extra peper, peterselie, feta of juist tomaten wilt toevoegen.
- Verwarm een oven voor op 180 graden.
- Snijd het stokbrood schuin in dunne plakjes.
- Leg de plakjes stokbrood op een ovenplaat en plaats voor 5 à 10 minuten in de oven.
- Haal de bruchetta uit de oven en leg op een schaal.
- Bestrijk de plakjes gegrild stokbrood royaal met de zongedroogde tomaten tapenade.
- Enjoy!
TIPS
Zorg voor smakelijke en niet te droge zongedroogde tomaten.
Wanneer er in het potje ook een kappertje of knoflook zit mix ik dit juist ook mee voor extra smaak. Ik schenk er altijd wel een beetje olie uit het potje bij.
Heb je dit recept voor zongedroogde tomaten tapenade gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!
Marjoke zegt
30 december 2018 op 10:15Klinkt goed! Ga ik proberen.
Groet,
Marjoke