• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zalm in bladerdeeg met kruiden

28 december 2014 By Ellen 8 Reacties

Recept voor zalm in bladerdeeg met kruiden.
zalm in bladerdeeg met kruiden made by ellen
Zoals je misschien wel weet ben ik gek op heerlijke gerechten die wel makkelijk zijn om te maken maar die er ook geweldig uitzien. Deze zalm in bladerdeeg met kruiden vind ik zo’n gerecht. Het kost je werkelijk maar een paar minuten om te bereiden en vervolgens doet de oven in zo’n 35 minuten de rest. Heerlijk toch? Volgens mij hét perfecte gerecht voor kerst of Oud & Nieuw!

Recept zalm in bladerdeeg met kruiden

Voor 4 à 5 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 30 á 35 minuten.

5 from 1 reviews
Zalm in bladerdeeg met kruiden
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
55 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 stuk zalmfilet van ongeveer 6oo gram (niet te breed zodat deze ook nog in het bladerdeeg past. Max. 14 cm breed )
  • 75 gram mascarpone
  • 40 gram verse basilicum, incl steeltjes
  • 2 theelepels geraspte bio citroen
  • 4 eetlepels pijnboompitjes
  • Peper en zout uit de molen
  • 1 rol vers bladerdeeg of uit de vriezer
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Rooster de pijnboompitjes goudbruin maar niet te donker. Laat afkoelen.
  3. Meng ondertussen met een keukenmachine de mascarpone met de verse kruiden.
  4. Roer met de hand de citroenrasp en de pijnboompitjes erdoor.
  5. Rol het bladerdeeg ui en leg op de bakplaat.
  6. Wanneer je dievries deeg gebruikt plak een aantal plakjes aan elkaar en rol met deegroller iets uit.
  7. Spoel de zalm onder koud water schoon en dep droog.
  8. Leg de zalm op het bladerdeeg en bestrijk deze met het mascarpone mengsel.
  9. Vouw het bladerdeeg dicht en druk goed aan.
  10. Snijd het teveel aan bladerdeeg er af en maak hiervan de decoratie voor er bovenop.
  11. Plaats de bakplaat voor ongeveer 30 à 35 minuten in de oven.
  12. Totdat deze gaar en goudbruin is.
  13. Haal de zalm in bladerdeeg uit de oven en serveer op een houten plank of groot bord.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

zalm in bladerdeeg met kruiden made by ellenzalm in bladerdeeg met kruiden made by ellen

 

Gerelateerde posts:

Rettichsalade met hummus op geroosterd brood
Makkelijke risotto met sla en Hollandse oude kaas
Pasta met tonijn uit blik en tomatensaus
Courgette spaghetti - romig recept

Share36
Pin135
Tweet
171 Shares

Categorie: Featured, Fish, Hoofdgerecht, Vis Tags: bladerdeeg, Dinner, hoofdgerecht, recept, vis

Vorig bericht: « Salted caramel maken
Volgend bericht: Pavlova taart met salted caramel & peer »

Lees Interacties

Reacties

  1. leonie zegt

    12 mei 2015 om 10:35

    Hoi Ellen,

    Leuke site heb je.
    Vorige week deze site pas gevonden en nu al 3 recepten gemaakt die goed zijn bevallen, o.a. deze zalm in bladerdeeg. ik had hem zelf iets te lang in de oven laten staan waardoor de vis een tikkie droog was maar verder heerlijk.
    Mag ik vragen waarom je in dit recept hebt gekozen voor mascarpone en niet voor ricotta?

    Groetjes,
    Leonie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 mei 2015 om 21:27

      Hi Leonie,
      Dank voor je bericht! Een beter bewijs dan dit kan ik natuurlijk niet krijgen;-) Wat ontzettend leuk om te horen dat je al 3 recepten van me gemaakt hebt. De reden dat ik voor dit recept ricotta heb gebruikt is dat ik gek ben van ricotta en deze erg lekker vindt af en toe door een ovengerecht maar volgens mij zou je ook prima mascarpone kunnen gebruiken. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
      • Susanne zegt

        19 december 2018 om 16:19

        Haha te funny dit. Lang geleden zeker dat je dat recept met zalm maakte..

        Beantwoorden
        • Ellen zegt

          20 december 2018 om 10:12

          Hi Susanne, deze post is inderdaad al in 2014 geschreven. Staat er dan iets geks in? Heb de opmaak iig nav jouw berichtje snel aangepast naar het nieuwe format, hihi! Groetjes, Ellen

          Beantwoorden
          • Susanne zegt

            21 december 2018 om 09:42

            Ha ellen,
            ja niet echt haha, maar het gaat over wat Leonie zegt. Ze vraagt waarom je mascarpone gebruikt ipv ricotto. En jij zegt daarop dat je ricotto lekker vindt, maar mascarpone kan ook.
            Ik ga dit recept trouwens maken deze kerst(met mascaspone ;-)!

  2. Sandra kersbergen zegt

    28 december 2016 om 14:15

    Beste Ellen,
    Dit was de hit op ons kerstdiner dit jaar 2016. Zo eenvoudig zo mooi en lekker. Ik had alleen blindelings een bakje basilicum gepakt. Dit was 15 gr voor 2 keer de hoeveelheid uit het recept, maar dat deed niets af aan de smaak. De zalm had ik gekocht vers met vel, dus deels ontdooid en de vel eraf getrokken/gesneden.
    Dank voor al het lekkers

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      10 januari 2017 om 10:20

      Hi Sandra, dank voor het delen! Heel leuk om te horen dat dit recept zo’n succes was;-)) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Maaike zegt

    21 december 2018 om 15:17

    Hoi Ellen,
    Heb je een advies voor groenten die er lekker bij zijn, salade?
    Groetjes, Maaike

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0