Zalm in bladerdeeg met kruiden
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 stuk zalmfilet van ongeveer 6oo gram (niet te breed zodat deze ook nog in het bladerdeeg past. Max. 14 cm breed )
  • 75 gram mascarpone
  • 40 gram verse basilicum, incl steeltjes
  • 2 theelepels geraspte bio citroen
  • 4 eetlepels pijnboompitjes
  • Peper en zout uit de molen
  • 1 rol vers bladerdeeg of uit de vriezer
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Rooster de pijnboompitjes goudbruin maar niet te donker. Laat afkoelen.
  3. Meng ondertussen met een keukenmachine de mascarpone met de verse kruiden.
  4. Roer met de hand de citroenrasp en de pijnboompitjes erdoor.
  5. Rol het bladerdeeg ui en leg op de bakplaat.
  6. Wanneer je dievries deeg gebruikt plak een aantal plakjes aan elkaar en rol met deegroller iets uit.
  7. Spoel de zalm onder koud water schoon en dep droog.
  8. Leg de zalm op het bladerdeeg en bestrijk deze met het mascarpone mengsel.
  9. Vouw het bladerdeeg dicht en druk goed aan.
  10. Snijd het teveel aan bladerdeeg er af en maak hiervan de decoratie voor er bovenop.
  11. Plaats de bakplaat voor ongeveer 30 à 35 minuten in de oven.
  12. Totdat deze gaar en goudbruin is.
  13. Haal de zalm in bladerdeeg uit de oven en serveer op een houten plank of groot bord.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-bladerdeeg-met-kruiden/