• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wat eten we vandaag? Het is skrei seizoen!

5 februari 2019 By Ellen Reageer

Skrei seizoen! Er is weer skrei (kabeljauw).

Heb je al eens van skrei gehoord? Skrei is een kabeljauw soort die in Noorwegen voorkomt. Deze vis is maar een paar maanden per jaar te krijgen van januari t/m maart. Er wordt dan ook wel van de winterkabeljauw gesproken. Skrei is nog iets voller en vetter van smaak en wordt onder liefhebbers erg gewaardeerd. Alleen de kabeljauw die in het seizoen voor de kust van Noorwegen gevangen wordt, mag skrei genoemd worden. Deze wordt in Noorwegen voorzien van een label en gaat naar de betere visspecialisten.

Bak ook eens een heerlijk stukje skrei, zoals het recept hieronder. Door de vis op de huid te bakken blijft deze sappiger en als je de huid echt goed krokant weet te krijgen eet je deze er ook heerlijk bij op. Het makkelijkst is om de vis op de huid te bakken in een pan met antiaanbaklaag. Zelf bak ik tegenwoordig mijn vis op de huid en gebruik hiervoor een hele dunne pannenkoekenpan. Op deze manier krijg ik het beste resultaat en wordt de huid ook super krokant.

Recept skrei

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Skrei seizoen! Er is weer skrei (kabeljauw)
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 4 stukjes skreifilet, tussen de 100 en 150 gram per stuk
  • Paar plakjes citroen
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Spoel de skrei filet kort onder koud water af.
  2. Dep met een stuk keukenrol beide kanten van de vis goed droog.
  3. Breng de visfilets aan beide zijden op smaak met peper en zout en vervolgens met wat olijfolie.
  4. Verwarm een pan totdat deze goed heet is.
  5. Leg de visfilets met de huidkant naar beneden in de pan en kom nu niet meer aan de vis.
  6. Bak de vis nu voor driekwart gaar en draai de filets dan voorzichtig om.
  7. Gaar de vis nu nog voor een halve/hele minuut, afhankelijk van de dikte van de vis.
  8. Haal de skrei uit de pan en leg deze met de huid naar boven op het bord.
  9. Breng op smaak met een beetje peper en zeezout en serveer direct.
  10. Een scheutjes extra vergine olijfolie en een partje citroen smaakt er heerlijk bij.
  11. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Als je de vis op het bord legt houd je de huid naar oben zodat deze krokant blijft.

Probeer ook eens deze skrei filet met knolselderij, champignons en misoboter.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook.

Skrei seizoen van januari t/m maart.

Gerelateerde posts:

Wat eten we vandaag? Gegrilde kipfilet plakjes parmezaan
Aardbeientaart maken
Shanghai paksoi wokken met knoflook en oestersaus
Lamsschenkel uit de oven

Share15
Pin4
Tweet
19 Shares

Categorie: Diner, Featured, februari, Fish, Glutenvrij, Grillen, Hoofdgerecht, januari, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, maart, Notenallergie, Slider, Suikervrij, Wat eten we vandaag?, Winter Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, maaltijd, skrei, vis, wat eten we vandaag, Winter

Vorig bericht: « Rijstnoedels met groenten en snelle Aziatische saus
Volgend bericht: Bonen hummus met gepofte knoflook »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0